? ?中國人總是會有很強的創(chuàng)造力和想象力,這體現(xiàn)在各個方面,而若是體現(xiàn)在美食上,那就是如果連續(xù)吃面食,應該可以吃到一年都不會重復,由此不僅可以看出智慧,更可以看出中國美食的博大精深,而今天所介紹的這一款美食,就是結合了雞肉和面食,使得這道菜式不僅稀奇而且美味。
首先準備所需的食材,即雞一只,土豆2個,青椒一個;花椒20粒,八角2個,陳皮一小瓣,朝天椒10個,蔥一段,姜2片(切絲),蒜6瓣;醋一勺,料酒一勺,老抽1.5勺,糖1/4勺,鹽適量
做法如下:
1.將雞腿切斷,土豆切成滾刀塊,青椒切段備用;
2.鍋內放少許植物油,加入雞塊翻炒,直至水分炒干,加入A料繼續(xù)翻炒一會,然后加入醋和料酒再翻炒一下,最后加入剩余的B料翻炒后,加入1大碗水;
3.等湯開鍋后轉小火再燉20min,加入土豆燉熟,再加入青椒翻炒片刻出鍋。
4.將面活好后,每醒10min活一次,反復4-6次;
5.將面做成餅狀,然后切成3cm寬的條狀,每條都抹上植物油,再餳3min;
6.將面條拉長(如果面不夠筋道,易斷的話,可以邊捏邊拉),然后放入滾燙的熱水中煮熟即可。
? ?加入各種各樣的調料后,這道菜式變得更加美味,雖然在制作過程中有些許復雜,但是整體確實簡單容易操作的,因為它不需要特別掌握什么火候,用料也算不得多么精致,只要用心去烹制,一定可以做出美味,那么就快快行動吧。