香芋土司卷，相信大家一點(diǎn)也不陌生，經(jīng)常吃小吃的人就知道，這樣的美食好吃養(yǎng)胃，對(duì)身體還特別的好，人們?cè)谶x擇香芋土司卷的時(shí)候都是挑選的精致香芋，如果用紫色的香芋來做的話就更好吃了，香芋還有一種是白色的，雖然說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是一樣的，但是紫色香芋做出來的美食才會(huì)更好看，下面我們來看看香芋土司卷的做法有哪些。
做法一
香芋土司卷的材料：芋頭(大個(gè)的荔浦芋頭)、土司片、煉奶、芝麻糖
香芋土司卷的做法：、
1、將芋頭切小塊上鍋蒸，直至芋頭松軟，一捏就成泥
2、將蒸好的芋頭活成泥狀
3、向芋頭里加如適量的糖和煉奶，攪拌均勻
4、將面包片的四邊皮切掉，然后卷上適量的芋泥，包起來
5、面包卷的兩邊沾一點(diǎn)雞蛋液，然后沾上芝麻
6、下鍋炸至金黃色即可。
做法二
在處理炸土司芋頭捲的過程中千萬要注意，油溫的掌控必須到位，若油溫過低，外層土司本身將會(huì)吸附過多油脂;油溫若太高，則會(huì)將芋頭捲炸得過分焦黃而失去水分。因此須將油加熱至約120℃，并以小塊土司放入油中作測(cè)試，在約隔2秒后，土司塊邊起泡即表示溫度已達(dá)，就可放入芋頭捲以中火油炸。作法3中將土司先用桿面棍桿平，其目的除了讓餡料易于包裹外，土司被桿平后由于空間被壓縮、氣室空洞也便少了，可避免吸附過多的油脂，而且在品嘗口感上也會(huì)較為扎實(shí)。
材料
芋頭200公克，細(xì)砂糖2大匙，無鹽奶油1大匙，全蛋1顆，切片土司4片
做法
1.將芋頭去皮洗凈后，先切片再放入蒸籠內(nèi)以大火蒸約15分鐘后取出輾壓成泥備用。
2.將細(xì)砂糖及奶油加入作法1的芋泥中攪拌均勻成餡料;蛋打勻成蛋液備用。
3.將土司去邊后，用桿面棍稍稍輾壓平后，先舖上一大匙的芋泥餡，再捲成圓筒狀，并在封口處沾上少許作法2的蛋液作固定。
4.取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃后，將作法3的芋頭捲放入鍋中炸至表面呈金黃酥脆后，撈起盛盤即可。
做法三
原料：芋泥，吐司面包，雞蛋，白芝麻(備注：吐司面包要原味的，淡淡的或咸味的，白芝麻要生的)
調(diào)料：煉乳
做法
1.先將煉乳放入芋泥里面，為了增加奶香味，攪拌均勻
2.開始處理土司面包，先把面包的四個(gè)硬角邊用刀去掉，然后用搟面杖把面包搟平，變成薄薄的片
3.打個(gè)雞蛋，用筷子打散
4.接著開始包制，將芋泥均勻的抹在土司面包上(注意只要抹一半，不用抹全個(gè)土司)，抹完后，像蛋卷一樣卷起土司面包，接著在像蛋卷一樣卷起來的土司兩頭沾一些蛋液，然后再沾一些芝麻(要沾的多點(diǎn)芝麻)
5.開始炸香芋土司卷，油溫只要四到五成，油要多，最好能沒過土司卷，只要土司卷上色后就可以撈出來，不要炸太久，怕顏色太深不好看，撈出來后放在盤子里就可以了(盤子上面放個(gè)吸油紙，因?yàn)閯傉ㄍ暧捅容^多)
小提示：
芋頭是堿性食物，能中和體積內(nèi)酸性物質(zhì)，調(diào)整人身體內(nèi)酸堿平衡，有美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)作用，還可以用來防止胃酸過多的癥狀
以上就是關(guān)于這個(gè)香芋土司卷的各種做法，香芋土司卷制作的時(shí)候要注意了，避免加太多的鹽巴，還有味精，這樣香芋本味就不會(huì)出現(xiàn)了，而吃香芋土司卷還可以當(dāng)作早餐來食用，吃的時(shí)候可以改善體內(nèi)的酸性，如果有胃酸的患者就可以選擇多吃點(diǎn)香芋，還可以用香芋來燉湯后食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很好的。
