雞肉不僅僅是肉質(zhì)比較鮮嫩，并且平時吃法也是很多種的，經(jīng)過一定的加工之后，把肌肉拿來油炸著吃，味道是非常不錯的，外酥里嫩，并且還會有很多的營養(yǎng)價值，對于身體虛弱的人，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u肉能夠快速的補充氣血，下面，我們一起來了解美式炸雞的制作方法。
原料：
雞腿1個雞翅1個洋蔥1/4個蒜1瓣面粉100克玉米淀粉20克牛奶100ml
調(diào)料：
白胡椒粉1茶匙（5克）紅甜椒粉1茶匙（5克）鹽2茶匙（10克）百里香2根食用油50ml（腌雞用）
做法：
1、雞腿洗凈后，用刀從關(guān)節(jié)部位切斷。將雞翅洗凈，用刀從翅中與翅膀根，翅中與翅尖的關(guān)節(jié)連接部位切斷，備用。
2、洋蔥和蒜去皮切成碎末，百里香洗凈后，將葉子留下（不要脈絡(luò)），切成碎末。把面粉和玉米淀粉混合放入一個容器中，拌勻備用。
3、將分割好的雞肉放入容器中，加入鹽，百里香，白胡椒粉，紅甜椒粉，洋蔥碎，蒜碎，油，然后抓勻，腌制6小時以上。
4、取出腌好的雞肉，將每一塊肉都先均勻的蘸好混合面粉，然后再沾牛奶，接著再把雞肉蘸滿混合面粉。
5、鍋中倒入油，油的量要可以沒過雞肉。當(dāng)油溫6成熱時，將雞肉一塊一塊的放入鍋中，炸制8分鐘左右，變成金黃色即可撈出，瀝干油份后食用。
炸雞的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質(zhì)。雞肉的蛋白質(zhì)含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水溶性維生素。油炸食品通常熱量較高，炸雞為了保持雞肉軟嫩裹了一層面粉炸制，熱量更高。吃一份原味炸雞幾乎相當(dāng)于攝取了人體一天所需的飽和脂肪。
只是對于油炸的食物，平時盡量不要一次吃得過多，食物在炸制的過程當(dāng)中，很可能會產(chǎn)生一些對于人體不利的物質(zhì)，加上吸收了大量的油脂，一次吃得過多，很可能會引起人出現(xiàn)肥胖，尤其是血脂比價高的朋友，盡量不要吃炸雞。
