在今天的食用生活中,各種醬料已成為家庭廚師不可或缺的材料,這些醬料有著豐富的營養(yǎng)和口感,不管是熱炒還是煎炸,不管是蒸燉還是燒烤,有了醬料的飯食肯定增分不少!甜面醬和蒜蓉辣醬是最常食用的兩種醬料,具有廣泛的實(shí)用性和適用性,一般商店都有銷售。有的朋友覺得自己做的甜面醬蒜蓉辣醬吃起來更好吃也更放心,那么我們就來介紹一下甜面醬蒜蓉辣醬的做法吧!
做法:
1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩,淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽,油熱之后,炒雞蛋有個(gè)秘訣,就是用筷子,可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻,下鍋,拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散,雞蛋變黃熟了盛出來待用。
2.油鍋少放一點(diǎn)油,油熱之后中火煸炒五花肉丁,待豬油出,加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥,再加一些生抽,然后將肉丁盛出。
3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油,用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻,中火將醬炒一下,這樣醬才香。
4.醬出香味了,然后倒入肉丁或者雞蛋丁,姜末(切特細(xì)),轉(zhuǎn)小火,慢慢的熬,醬和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加鹽和糖,醬有自己的咸甜味,咕嘟個(gè)10分鐘查不多,得看著,不是攪和會(huì),如果覺得干了,就少少加點(diǎn)水。
在制作炸醬面的時(shí)候,許多人都喜歡用甜面醬蒜蓉辣醬來當(dāng)作它的醬。許多人都非常喜歡吃,但苦于不知道如何制作這種醬料,都不得不就此作罷。上面的這種做甜面醬蒜蓉辣醬的方法,不僅可以使朋友們吃到美味的佳肴,還可以使人們掌握一種新的手藝。這樣我們何樂而不為呢。