都知道豬腳很好吃，但是如果不會(huì)做的話，再好吃的食物也會(huì)變得不好吃的，所以說必須要懂得食物的做法，很多人聽說過這個(gè)白醋豬腳，很多女性在月子期間吃這個(gè)白醋豬腳，白醋豬腳也很適合很多女性懷孕的時(shí)候吃，總之這個(gè)白醋豬腳的營養(yǎng)很高，吃了對身很好，但是一些人不會(huì)做之后流口水的份，下面我們來看看這個(gè)白醋豬腳的做法有哪些。
發(fā)方法一
原料：豬腳兩個(gè)、老姜250克、添丁醋5碗、黑米醋一碗
步驟：
1、燒一鍋水，待水開后把柴雞蛋放入煮10分鐘撈出過涼剝殼備用。
2、豬腳洗凈汆水、拔掉爪縫的毛再次洗凈備用;老姜刮皮拍松后放入不加油的鍋中小火煎至兩面金黃。
3、把醋倒入砂鍋中大火燒開后依次加入姜、豬腳、去殼雞蛋，文火燉2個(gè)小時(shí)左右。
四海美食分享：這個(gè)大家最好是選擇黑米醋為好，問問題的是北方人，根據(jù)北方的干燥空氣特點(diǎn)使用的老姜是方子的一般，南方人在酌量的添加就可以了。還有由于加入了醋，這容易出現(xiàn)溢鍋的想象的，注意小火燉。
方法二
1. 把所有材料準(zhǔn)備備用。
2. 鍋放水，把豬腳加進(jìn)去，鹽、白蔥段、姜片、白米酒加進(jìn)川燙。
3. 豬腳川燙好，清洗干凈，把所有材料切好。
4. 熱鍋下油燒開，轉(zhuǎn)中火把蒜頭，姜片加進(jìn)去翻炒。
5. 辣椒干、小辣椒加進(jìn)去翻炒到微香，轉(zhuǎn)小火。
6. 加亞叁皮翻炒，加蠔油、生抽、老抽、白醋、糖進(jìn)去翻炒一下。
7. 轉(zhuǎn)中火，把豬腳加進(jìn)去翻炒到香味出來。
8. 把黑醋加進(jìn)去翻炒，加水，加冰糖,轉(zhuǎn)大火。
9. 蓋鍋蓋，等待沸騰轉(zhuǎn)中火燜45分鐘，開蓋翻炒。
10. 轉(zhuǎn)大火，把湯汁收干，完成。
方法三
1.豬腳去毛洗凈，斬件，飛水后瀝干水
2.老姜去皮(不去皮也行)洗凈，切厚片
3.雞蛋煮熟后剝?nèi)?
4.鍋內(nèi)不放油，先烘干水，再放豬腳炒干水后盛起備用。繼續(xù)放入姜片用小火反復(fù)炒干水
5.另取一砂鍋洗凈，小火烘干水后，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸，這時(shí)可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時(shí)，待姜醋煲好后再將豬手、雞蛋放入內(nèi)煲慢火1個(gè)小時(shí)即可
不要以為這時(shí)候可以吃了，煮好后不要揭蓋，擱一陰涼處放好(冬天隨意)，每天煲10分鐘左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。
方法四
如果坐月子的姜醋通常在預(yù)產(chǎn)期前一個(gè)月便要開始準(zhǔn)備了。
1、首先選一個(gè)大肚瓦煲，洗凈燒干水。
2、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，后者偏酸，可以在煮的時(shí)候根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，我專用致美齋甜醋就可以了。廣東人坐月子的姜醋一般是不放紅糖的，按老一輩的說法就是紅糖“惹風(fēng)”，對產(chǎn)婦身體不好。
3、老姜去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內(nèi)煮沸后慢火煲1個(gè)小時(shí)，關(guān)火，自然晾后擱一陰涼處放好。
4、以后每個(gè)星期煲一次，煲約10-20分鐘。
5、坐月子時(shí)一般頭一個(gè)星期就喝姜醋汁，不要放豬手、雞蛋，容易吃膩胃口，要煲姜醋豬腳時(shí)可提前一個(gè)星期，從大瓦煲內(nèi)取出適量姜醋汁，倒入砂鍋內(nèi)，然后按上述方法放入豬腳、雞蛋煲好放幾天就可以吃了。
以上就是對這個(gè)白醋豬腳的做法，做出來香噴噴的白醋豬腳讓人們食物大增，在夏季的時(shí)候也是一款不錯(cuò)的食物，而對產(chǎn)婦來手，想要發(fā)奶的話，那么吃這個(gè)白醋豬腳也是不錯(cuò)的選擇，如果不喜歡太油膩，那么就不要再放油了，這樣太過于油膩的食物會(huì)讓人們沒有食欲，并且吃太油膩的食物對身體也不好。
