香菇可以食用也可以當(dāng)藥引子，經(jīng)常食用可以預(yù)防人體，特別是幼小的嬰兒，香菇還有的好處是可降低人的血壓，特別是老年人要適量的常吃，還可以提高人體免疫力，免疫力低著，可以常適量食用，經(jīng)常貧血者適量食用也是有效的，所以香菇是一種好的食物，想要做更美味的香菇，要那種菜一起搭配呢？下面小編來(lái)給大家介紹一下香菇炒雜蔬怎么做？
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一、食材用料：
原料：
香菇250克、胡蘿卜30克、荷蘭豆120克。
調(diào)料：
鹽1/2茶匙（3克）。
二、方法和步驟：
1、香菇洗凈后切成小片，胡蘿卜切片，荷蘭豆去掉兩頭后，從中間折開(kāi)；
2、鍋中放少許油，油熱后，倒入香菇片，炒熟后，取出；
3、再重新倒油，油熱后，倒入荷蘭豆；
4、加入胡蘿卜片，翻炒至變色；
5、加入炒熟的香菇片，倒入適量的鹽，翻炒均勻即可。
注：
1、香菇是一種菇類，常吃有利于健康。香菇，又名香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類，在我國(guó)已有4000多年的食用歷史。香菇味道。
鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。有些地方認(rèn)為香菇和銀耳同是防老長(zhǎng)壽的“妙藥。
2、豌豆中的軟莢豌豆，由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能。
有人發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種高分子量多聚糖（HMWP），能夠提高人體的免疫功能。實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)香菇具有這種功效的。
而另外一些研究顯示：香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。
香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹(shù)花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
根據(jù)小編上面的方法做，就可以做出一道美味的菜了，而且對(duì)身體有好處的菜，我們平常閑著的時(shí)候也可以多做來(lái)吃，做法也不是很麻煩，有些人還不是很了解香菇，其實(shí)香菇--真菌皇后。香菇，又稱香蕈、冬菇，是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌類。由于它味道較香，香氣宜人，營(yíng)養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽(yù)。希望小編的文章能幫助到大家。
