在許多地方都有好吃的美食，每個(gè)地方也有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味與特色，比如北方喜歡吃面粉，粗礦的性格就猶如此，特此，陜西就有出了名的臊子面，而南方愛(ài)麻辣的食物，特此，重慶還獨(dú)有的美食遺產(chǎn)，火鍋。在國(guó)土的遙遠(yuǎn)南邊就是臺(tái)灣領(lǐng)土，又是有當(dāng)?shù)睾贸缘模旅婢蛠?lái)談?wù)勁_(tái)灣啤酒醉鴨的做法。
臺(tái)灣啤酒醉鴨配料中含有幾十種名貴中藥精心選料，科學(xué)配方，定時(shí)腌制，高溫高壓，香氣撲鼻，色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，深受廣大消費(fèi)者歡迎。 具體的做法可以像有制作醉鴨經(jīng)驗(yàn)的師傅求教一下，然后自己再研究試試。
制作步驟 1、鴨子剁塊，洗凈血水（冷凍鴨要先用冷水泡至化凍）。上鍋加滿冷水，加拍碎的老姜，大火煮開(kāi)將鴨塊倒出瀝水，挑出老姜，洗凈鍋，擦干。 2、鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣、蔥白段、八角、姜片炸鍋，倒入鴨塊加少許醬油翻炒。倒入整瓶啤酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋（放醋肉比較容易爛）蓋好蓋子，大火煮開(kāi)（把土豆、香菇、青椒切塊，土豆塊可以大一些，備用），多煮一會(huì)，
這樣湯汁看起來(lái)比較濃。 3、換小火慢燉，湯剩一半的時(shí)候加土豆塊、香菇，換大火沸一下再調(diào)回小火。 4、土豆半熟時(shí)放鹽，三分鐘后換大火，放青椒，加一點(diǎn)色拉油（增加菜的色澤用），放適當(dāng)醬油，翻炒至收湯湯。放雞精起鍋，裝盤(pán)后灑蔥末。
在臺(tái)灣的美食是有很多的，臺(tái)灣的好吃的夜市也是讓許多游客流連忘返，當(dāng)?shù)氐囊彩怯衅【谱眸喯?，不是每天都出門(mén)買好吃的，于是可以自己在家里制作。學(xué)會(huì)上面的啤酒醉鴨的做法，既可以自己也來(lái)動(dòng)手做一做好吃的啤酒醉鴨，美味鮮香。
