皮蛋很多人愛吃,而且皮蛋可以制作出各種各樣的美食包皮蛋,就是其中的一種,但是對(duì)它的制作問題,相信很少有人了解吧,所以做成各種美食的方法,通過這些方法介紹之后,那么我們?cè)诩揖涂梢宰约簢L試制作,美味的包皮蛋,想什么時(shí)候吃就可以吃得到。
介紹一種簡(jiǎn)易的家庭自制松花蛋的方法----由于不用“蔻丹”,因而膽固醇比較少,而且自制時(shí)自選優(yōu)質(zhì)鴨蛋,避免“壞蛋”氣人。 歌曰:四鹽、五堿、六石灰。 制作:鹽四份,堿五份,生石灰六份。
研成細(xì)末,攙勻。膠泥加水和成稠糊狀,加入以上細(xì)末,和勻。
選優(yōu)質(zhì)鴨蛋,逐個(gè)沾上和好的膠泥料,厚度不低于2分(太稀可加稠)。外面滾上一層稻糠,以免互相粘連。 夏季溫度高時(shí),50天即可,秋冬季時(shí)間要長(zhǎng)一些。
以上就是包皮蛋的制作方法,希望通過這些介紹之后,大家也能夠掌握這些食物的制作,在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中,了解這些食物的制作,就可以自己動(dòng)手完成,也不需要苦惱,每一次都是去外面吃的麻煩問題了。