其實(shí)豬肉的做法有很多，味道也各不相同，除了平時(shí)用于炒菜或是作餡子外，還能用其他的配料來做，營養(yǎng)價(jià)值很高，而且口味也很好，比方說常見的配料就是豆豉辣椒，提到辣椒大家的食欲馬上就上來了，其實(shí)豆豉也是很不錯(cuò)的，那么豆豉辣椒蒸肉怎么做?
材料：豬肉(五花肉口感好)、豆豉、干辣椒、姜、老抽、料酒、鹽
做法：
1. 干豆豉切碎，姜切末，用油爆香，倒入干辣椒關(guān)火
2. 五花肉在碗里鋪好，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味、一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色、一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥
3. 碼上炒好的豆豉辣椒
4. 高壓鍋上汽后轉(zhuǎn)小火蒸30分鐘，或蒸至你需要得到的口感
豆豉辣椒的做法：
原料：辣椒粉40克、豆豉40克、油、鹽、白糖、雞精、生姜、大蒜各適量。
做法：
1、先將生姜與大蒜切碎成末;再將辣椒粉、姜末、蒜末、豆豉一起放入耐熱的碗中，加入適量的鹽、雞精、少許白糖;
2、將油燒至九成熱，倒入裝有辣椒粉的碗中，用筷子攪拌均勻即可。
注：
1、因豆豉中含有鹽分，所以請(qǐng)酌量放鹽。
2、沒有用完的豆豉辣椒可以裝入密封的容器中放入冰箱冷藏，用來做菜或是拌面都是非常不錯(cuò)的哦!
營養(yǎng)價(jià)值：豆豉中含有很高的豆激酶;豆豉中含有多種營養(yǎng)素，可以改善胃腸道菌群,常吃豆豉還可幫助消化、預(yù)防疾病、延緩衰老、增強(qiáng)腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預(yù)防癌癥和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能;豆豉還可以解諸藥毒、食毒。
豬肉：在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。
關(guān)于豆豉辣椒蒸肉怎么做上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，大家要想吃到美味還是要多學(xué)習(xí)一些烹飪技巧和方法的，對(duì)一些美食菜譜也要多掌握一下，當(dāng)然了這些菜肴不僅味道可口，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值，確實(shí)是很不錯(cuò)的。
