水煮鴨頭是一道常見的家常菜，水煮鴨頭不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，水煮鴨頭使用到的食材就是我們?nèi)菀自谑袌錾腺徺I到的鴨頭，鴨頭價(jià)格不貴，不過卻含有豐富的營養(yǎng)，鴨頭的處理方法有很多種，水煮就是很經(jīng)典的一種做法，下文我們給大家介紹一下水煮鴨頭的家常做法。
【主料】：鴨頭750克，干酸菜(紅薯葉梗制成)30克。調(diào)料：色拉油1000克(約耗100克)，鹽7克，味精3克，料酒15克，干椒粉5克，干紫蘇6克，姜絲、蔥段各10克。
【做法】
1.鴨頭洗凈，加鹽、味精、料酒腌漬。酸菜、紫蘇泡發(fā)后切碎粒。
2.鍋燒油至七成熱，下鴨頭過油至金黃色至熟撈出。
3.勺加底油，下姜絲、干椒粉、酸菜煸香，烹料酒、加清水、紫蘇，鴨頭中火煮5分鐘至入味，撒蔥段即成。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的菜肴，那就是水煮鴨頭了，我們知道水煮鴨頭不但好看而且還非常美味，水煮鴨頭做法簡單易學(xué)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了水煮鴨頭的家常做法。
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