? ?豬腳是很多人都喜歡吃的東西，比較的有嚼勁，而且營養(yǎng)也非常的豐富。另外豬腳的做法也是很多的，其中陳醋豬腳是比較常見的一種做法，同時這也是很多人喜歡吃的豬腳做法。而對于很多朋友而言想了解，陳醋豬腳做法是什么樣子的？對此來看看下面的介紹。
? ?主料：豬腳
? ?輔料：生姜、熱水、陳醋。
? ?1.一只豬腳，洗干凈，砍成一小塊。
? ?2.冷水入鍋，氽三分鐘去油。
? ?3.撈出，用冷水沖冼。
? ?4.倒少量油入鍋，爆炒姜片，倒入豬腳，翻炒一分鐘。
? ?5.倒點料酒，翻兩下，倒入三碗熱水，半碗醋，一片紅糖，再翻兩下。
? ?6.加蓋，悶20分鐘，其實悶到水分干了就好，出鍋!
? ?豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
? ?從醫(yī)學(xué)的角度來看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會引起“膠原性疾病”。
? ?陳醋豬腳做法是什么樣子的？陳醋豬腳的做法已經(jīng)為大家介紹過了，其實這種做法還是挺講究的，制作的時候一定要比較的仔細(xì)一些。但是即使第一次做的不成功也沒有什么，只要自己多試做幾次之后，就可以做的比較的符合自己的口味了。
