蕓豆角炒肉的具體做法有哪些

作者:lhc  時間:2015-08-17 04:14:07  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

蕓豆角炒肉這道家常菜相信很多人都是很喜歡吃的,因為這道菜不僅美味可口而且還富含營養(yǎng),所以越來越成為飯桌上的主角了,所以我們今天就為大家介紹這道家常菜的做法吧,如果還沒有吃過這道菜的朋友們,我們建議你們可以跟著我們下面的步驟一起學(xué)起來吧。

蕓豆角炒肉的具體做法

材料

蕓豆、豬肉、蝦米、冬菜、蔥,姜、蒜、精鹽、味精,糖、醬油、麻油、花生油各適量。

做法

1、將蕓豆擇洗干;爭切成長段,豬肉切成末。

2、蝦米、冬菜、蔥、姜、蒜均切成末。

3、將蕓豆放入熱油鍋內(nèi)過油撈出;鍋內(nèi)留少許油,下肉末煸炒,放入蝦米、冬萊、姜末和蕓豆,中火干煸片刻,加高湯,收干湯汁,加調(diào)料,淋麻油,撒蔥花,裝盤即可。

材料

蕓豆500g,肉末200G,姜,蒜,花椒粒,橄欖菜,鹽,生抽,白糖

做法

1.蕓豆去筋,洗凈,切成1cm左右的小碎段 姜洗凈,切成碎末 蒜去皮,洗凈,拍松后改刀切碎末

2.鍋內(nèi)放入稍多一點油,稍熱,放入蒜末、姜末和花椒粒,爆出香味

3.放入肉末,炒散至肉末變色,放入生抽,繼續(xù)翻炒至水分炒干

4.放入蕓豆段,大火爆炒,至蕓豆變色,表皮出現(xiàn)小泡變軟

5.放入2湯匙橄欖菜,拌炒均勻,放入一小勺水或是高湯,轉(zhuǎn)小火,燜5分鐘

6.放入少量的鹽和白糖,翻炒均勻即可出鍋。

以上是我們關(guān)于蕓豆角炒肉的文章的詳細(xì)介紹,這道家常菜是很多人喜歡吃的,而且這道菜的營養(yǎng)還非常豐富,所以我們建議朋友們平時可以試一試這道菜,相信你們一定會喜歡上這道菜的,同時我們還要提醒大家,對于蕓豆角一定要炒熟才能食用哦。

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