今天我們要學(xué)習(xí)一款新的美食。他的名字叫涼粉草燒仙草。別看它聽(tīng)起來(lái)，很復(fù)雜，其實(shí)呢，它是一款非常實(shí)用，非常簡(jiǎn)單的食物。就像涼粉一樣，它的原料，很簡(jiǎn)單，但是需要，值得注意的地方很多。所以在接下來(lái)的介紹中大家一定要認(rèn)真的看呢!你們要是學(xué)會(huì)了就可以做給自己的家人跟朋友吃了，一定能得到贊揚(yáng)。
大家都知道仙草蜜、燒仙草，但卻不一定知道仙草。仙草又名涼粉草、仙人草，具有清暑解渴、涼血解暑及利尿之功效，不僅為廣東民間常用制作涼粉、涼茶的原料，而且仙草也是許多品牌產(chǎn)品如“王老吉涼茶”、“廿十四味涼茶”、“廣東涼茶 ”、“仙草爽涼茶 ”、“十味溪黃草顆粒 ”等涼茶的主要成分之一，有疏風(fēng)清熱、解暑消食、生津止渴之功效，用于感冒發(fā)熱、(骨 )關(guān)節(jié)疼痛、食滯飽脹、腹痛吐瀉、頭痛身倦、四肢不適等。
怎樣自制仙草凍
食材
仙草
米湯
水
這個(gè)就是仙草啦!能煮出仙草凍的好東西哦!賣(mài)草藥的鋪?zhàn)永镔I(mǎi)的，可能也不多，不是都有的賣(mài)。我在廈門(mén)的時(shí)候在八市買(mǎi)的。家里還剩了最后一點(diǎn)仙草，怕到明年放壞了，正好這幾天也熱，就煮了。純天然啊，沒(méi)有添加劑，吃過(guò)這個(gè)就再也不想吃街上賣(mài)的仙草了。
清洗仙草，準(zhǔn)備米湯。仙草下水就有顏色，怎么洗都是有顏色，如果你想洗都水清了，那得累死還煮不出漿了。搓幾遍，洗到?jīng)]有沙就可以了，這個(gè)很重要，不然到時(shí)候仙草凍里會(huì)有沙的。洗完泡半小時(shí)。煮稀飯的時(shí)候盛點(diǎn)濃米湯出來(lái)，加到煮完的湯水里面更容易結(jié)凍。
下鍋煮。我放在電飯鍋里煮的，不用看火看水，方便。多放點(diǎn)水，煮個(gè)一兩小時(shí)出的漿比較多。有人說(shuō)先舂一下再煮更容易結(jié)凍，我沒(méi)試過(guò)，因?yàn)闆](méi)有工具。不過(guò)想想這樣肯定更容易出漿的。
煮得水差不多了，撈出仙草。
濃米湯加入鍋中。
繼續(xù)蒸發(fā)水分。這時(shí)候如果蓋鍋蓋會(huì)溢鍋，所以不用蓋了。
用勺子舀一點(diǎn)放涼看會(huì)不會(huì)結(jié)凍，如果不結(jié)凍就繼續(xù)蒸發(fā)水分。(放涼才會(huì)結(jié)凍哦!切記)
盆中覆蓋紗布。
倒入蒸發(fā)好的仙草湯。
放涼即成仙草凍。
吃的時(shí)候用勺子切成小塊，加點(diǎn)糖或者蜂蜜，好喝得很!夏天放冰箱里冰一會(huì)兒再吃更涼爽。
好了看了上面的介紹，大家有沒(méi)有對(duì)涼粉草燒仙草很好奇呢!原來(lái)他真的沒(méi)有那么復(fù)雜，所以接下來(lái)，我才希望那些喜歡美食的朋友們，一定要抓緊機(jī)會(huì)，按照上面的步驟去烹飪，你就可以作出一道，你喜歡的菜。還等什么?加油吧!一起來(lái)做、
