今天為大家介紹一款新的湯類，那就是撒尿牛丸湯。商量游玩湯，顧名思義，就是牛丸加上非常好吃的香料制作而成嗎?那究竟是不是呢!讓我們看看下面的具體操作步驟再去定奪吧!別忘了仔細(xì)看哦，會(huì)給你意想不到的，制作過程也不是特別困難，只要你們跟著小編來用心學(xué)一次就能真正得學(xué)會(huì)。下面我們就快來學(xué)吧。
原料：
牛肉：請(qǐng)?zhí)暨x瘦肉部分，份量依照各人準(zhǔn)備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的“蝦姑”，請(qǐng)準(zhǔn)備半斤。
其他佐料：
糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒。
做法：
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請(qǐng)擊打兩萬六仟八佰多下;
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機(jī)中打成泥狀;
3、然后放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之后放如冰箱使之結(jié)凍;
4、牛肉處理好了之后，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量;
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細(xì)塞入牛丸;
6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透;
7、起鍋后加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行;
8、一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了!
附注：
會(huì)爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，里面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之后將會(huì)呈現(xiàn)湯狀，咬太大力就會(huì)噴出湯汁，這就是爆漿!
做法二：
材料：牛丸、白菜、木耳、香菇
做法：
1、白菜洗干凈切成段
2、冰凍牛丸放入冷水中解凍
3、木耳干、香菇干放入熱水中泡開。洗干凈后切碎備用。
4、準(zhǔn)備下鍋啦牛丸、香菇、木耳放入鍋中，加水，滴幾滴食用油。在加入白菜桿子部分。燒開后，加入白菜的葉子。繼續(xù)燜三分鐘左右，加食鹽、味精，可以加點(diǎn)胡椒粉味道更好，可以出鍋咯!
海拉看到上面的操作步驟，是不是覺得很神奇?沒想到撒尿牛丸湯，看名字怪怪的，沒想到做出來這么好看又好吃。喜歡做菜的朋友們你們還在等什么呢!快快走出廚房，做一道特色的，撒尿牛丸湯吧!我相信一定是一道非常美味的特色菜。
