? ? 說到韓國的食物很多人都會想到韓國泡菜，的確韓國泡菜不僅在韓國是家家必備的一種食物，在我國也是一種很受歡迎的一種食物。其實韓國泡菜的制作并不復(fù)雜，在眾多的韓國泡菜的種類當(dāng)中韓國蘿卜泡菜是其中很受歡迎的一種，本文我們就一起來看看正宗韓國蘿卜泡菜的做法是怎么樣的吧。
韓國蘿卜泡菜的做法所需要的食材和調(diào)味料：白蘿卜、鹽、糖、魚露、紅椒粉、蒜、姜、蔥
韓國蘿卜泡菜的做法：
1.將蘿卜洗干凈后去皮切成塊狀
2.放入碗里，放入適量鹽和白糖，拌勻
3.放置一旁腌制一小時左右
4.準(zhǔn)備一個碗，放入魚露和紅椒粉，放入姜蒜末
5.將蘿卜水過濾后放入步驟4碗里的調(diào)味料，攪拌勻
6.放入蔥花，倒入密封的罐中，密封好
7.放室溫24小時后放入冰箱儲存就可以了。
小竅門：
:1、通常大多數(shù)人都會選擇用白蘿卜來做這道泡菜。建議大家在購買時，盡量選擇體長，表面光滑，沉甸甸的蘿卜。
2、判斷蘿卜是否糠心，折一下蘿卜纓，如果纓里面沒水份了，那么蘿卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿卜，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。
3、如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過于咸，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝干里面的水份，然后再放入調(diào)料拌。
怎么樣，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道韓國蘿卜泡菜怎么做了吧，在制作韓國泡菜的時候通常都會用到蝦醬，而蝦醬比較咸，有很濃的海鮮味道，很多人都不知道在哪里能買到，其實蝦醬在一些大的菜市場，或者的的超市都是有出售的，價格也不貴。
