??說到韓國(guó)的食物很多人都會(huì)想到韓國(guó)泡菜，的確韓國(guó)泡菜不僅在韓國(guó)是家家必備的一種食物，在我國(guó)也是一種很受歡迎的一種食物。其實(shí)韓國(guó)泡菜的制作并不復(fù)雜，在眾多的韓國(guó)泡菜的種類當(dāng)中韓國(guó)蘿卜泡菜是其中很受歡迎的一種，本文我們就一起來看看正宗韓國(guó)蘿卜泡菜的做法是怎么樣的吧。
韓國(guó)蘿卜泡菜的做法所需要的食材和調(diào)味料：白蘿卜、鹽、糖、魚露、紅椒粉、蒜、姜、蔥
韓國(guó)蘿卜泡菜的做法：
1.將蘿卜洗干凈后去皮切成塊狀
2.放入碗里，放入適量鹽和白糖，拌勻
3.放置一旁腌制一小時(shí)左右
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入魚露和紅椒粉，放入姜蒜末
5.將蘿卜水過濾后放入步驟4碗里的調(diào)味料，攪拌勻
6.放入蔥花，倒入密封的罐中，密封好
7.放室溫24小時(shí)后放入冰箱儲(chǔ)存就可以了。
小竅門：
:1、通常大多數(shù)人都會(huì)選擇用白蘿卜來做這道泡菜。建議大家在購(gòu)買時(shí)，盡量選擇體長(zhǎng)，表面光滑，沉甸甸的蘿卜。
2、判斷蘿卜是否糠心，折一下蘿卜纓，如果纓里面沒水份了，那么蘿卜也有可能是糠心的了。再有就是，用手掂一下蘿卜，沉甸甸的說明水分足，沒有糠心，也好吃。
3、如果鹽量掌握不好，腌出的蘿卜過于咸，可以在水中多沖幾次，但一定要充分瀝干里面的水份，然后再放入調(diào)料拌。怎么樣，現(xiàn)在大家應(yīng)該知道韓國(guó)蘿卜泡菜怎么做了吧，在制作韓國(guó)泡菜的時(shí)候通常都會(huì)用到蝦醬，而蝦醬比較咸，有很濃的海鮮味道，很多人都不知道在哪里能買到，其實(shí)蝦醬在一些大的菜市場(chǎng)，或者的的超市都是有出售的，價(jià)格也不貴。
