在我爸爸喜歡的所有的下酒菜中，第一位是花生米，那么第二位就是煮毛豆了。這是為什么呢？這是因?yàn)榛ㄉ滓荒晁募径伎梢再I到，但是毛豆在冬季或者初春的時(shí)候，即使你有錢你也不一定能夠買得到毛豆。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且煮毛豆的方法也是非常的簡(jiǎn)單，因此許多人都會(huì)自己動(dòng)手煮毛豆，但是有人不知道毛豆需要煮多長(zhǎng)的時(shí)間比較好，這是因?yàn)橹蟮臅r(shí)間少了，毛豆沒(méi)熟會(huì)含有一定的毒素，煮的時(shí)間久了，毛豆就會(huì)失去鮮味，吃起來(lái)不夠入味。那么煮多長(zhǎng)的時(shí)間比較好。
毛豆煮的時(shí)間長(zhǎng)了，口感容易發(fā)面，所以要特別注意控制好時(shí)間。毛豆洗凈放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同時(shí)減少煮毛豆的時(shí)間。搓后倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會(huì)。到煮的時(shí)候，始終用中火保持沸騰狀態(tài)，煮6到10分鐘即可。
有些人煮出來(lái)的毛豆色澤非常好，那毛豆怎么煮才好呢?下面幾個(gè)小竅門交給大家：
1、選毛豆，一定要先新鮮的，綠綠的，飽螨的。
2、毛豆洗凈放盆中，撒上鹽(多放)用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入涼水浸泡十五分鐘，如鹽少的話可多泡一會(huì)。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入花椒，大料，鹽煮五分鐘，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。
4、煮熟后，撈出立即過(guò)涼，多沖幾次至基本涼透，就可以吃了，保證入味又漂亮。
毛豆需要煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好了，有經(jīng)驗(yàn)的人們已經(jīng)告訴了我們的答案，那就是煮6到10分鐘是最好的，這樣毛豆既可以煮熟，而且還不會(huì)出現(xiàn)發(fā)面的情況。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題大家都已經(jīng)解決了。毛豆的價(jià)值高，大家可以在家自己動(dòng)手煮毛豆哦，既可以當(dāng)零食又可以做下酒菜，非常的棒哦。
