? 一般在雞肉卷當(dāng)中，還有漢堡、燒烤等油炸的食物上經(jīng)常會(huì)裹著甜面醬，使食物吃起來(lái)更加的酸甜可口。很多朋友都很愛(ài)吃甜面醬，但是這種甜面醬吃多了反而會(huì)危害人體的健康。特別是小孩子愛(ài)吃這些，偏偏小孩子都比較脆弱。下面我就來(lái)教教大家如何做健康好吃的甜面醬。
? 甜面醬是一種別具風(fēng)味調(diào)味料，尤其在北方極為普遍。其實(shí)，在甜面醬的制作中，饅頭的制作是最初的一個(gè)程序，所以，如果有沒(méi)有銷售完的饅頭，可以用于制作甜面醬。甜面醬的主要原料為淀粉質(zhì)原料，一般是面粉，制作工藝和一般的醬品沒(méi)有太大區(qū)別，可概括如下： 原料—洗滌—浸漬—蒸煮—冷切—種曲—制曲—加鹽水—發(fā)酵—后熟—成品
食材
主料： 白糖20g ? 面粉40g
輔料 ： 油適量 ?鹽適量 ?水適量 ?味精適量 ?老抽適量
步驟
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.面粉加水，調(diào)成糊狀。
3.加入白糖。
4.加入老抽，調(diào)勻。
5.鍋里倒入油。
6.在油沒(méi)熱的時(shí)候，將面糊倒入，要迅速攪拌。
7.如果面糊下鍋后結(jié)塊，立刻再添冷水進(jìn)去。
8.期間一直要用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌。直到面糊變成略稠的醬。
9.按個(gè)人口味加入鹽。
10.關(guān)火加入味精。
11.等涼后，裝入保鮮盒保存。
? 如果家中的小孩子很喜歡吃甜面醬，就最好學(xué)著自己來(lái)做甜面醬。但就算是自己做的甜面醬
，也只是相對(duì)市面上的好一些，吃多了同樣也是不好的。建議家長(zhǎng)要控制加重孩子使用甜面醬的量，決不能放任孩子隨意吃甜面醬。吃多了對(duì)小孩子身體可不好。
