芋頭我想大家一定都見過，或者是一定都吃過好吃的芋頭吧。芋頭它含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，比如能美容養(yǎng)顏，解毒，增強(qiáng)免疫力，低蛋白等，芋頭是非常適合患有高血壓或者是心腦血管疾病的人常吃的食物。那大家知道芋頭蒸肉嗎?其實(shí)小編也沒有吃過呢，那我們就一起來學(xué)學(xué)吧。
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一、增強(qiáng)免疫力
二、潔齒防齲
三、解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對(duì)人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
主料：大米，芋頭，糯米，五花肉。
調(diào)料：食鹽，生抽，老抽，五香粉，白糖，小蔥。
1.將大米與糯米放入鍋內(nèi)(不用放油)，小火慢炒
2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關(guān)火晾涼
3.放入攪拌機(jī)中，磨碎成粉
4.倒出，加入適量的鹽與五香粉，拌勻，制成五香米粉，待用
5.五花肉洗凈，瀝干，切成約0.3厘米厚的大片
6.放入生抽、老抽、鹽、白糖，拌勻
7. 腌制約30分鐘讓其入味
8.芋頭去皮，洗凈，也切成約0.3厘米厚的片
9.將芋頭片放入腌制的五花肉中，拌勻，再稍腌制一會(huì)兒
10. 將適量先前做好的米粉放入五花肉與芋頭中，拌勻(米粉的用量以能使每一塊五花肉與芋頭都裹上米粉為宜)
11.取一個(gè)耐熱的盤子，將五花肉與芋頭相間擺入盤中(即放一片芋頭再放一片五花肉)
12.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭粉蒸肉放入高壓鍋中，蓋嚴(yán)鍋蓋，大火燒至冒氣后轉(zhuǎn)中火蒸約13分鐘后關(guān)火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可。
這么美味游營(yíng)養(yǎng)的芋頭蒸肉就做好了，在這里我告訴大家一個(gè)小竅門，每次我們用的米粉做出來之后可以密封起來放到冰箱里儲(chǔ)存起來這樣下一次做的時(shí)候就方便了，還有就是再給芋頭去皮的時(shí)候一定要帶上手套，以免芋頭的粘液粘到手上會(huì)發(fā)癢。
