糯米蒸糕的家常做法

作者:zllldx  時(shí)間:2015-08-09 02:35:41  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

糯米是很多人喜愛(ài)吃的,糯米的吃法比較多,在吃糯米的時(shí)候,完全可以根據(jù)自身喜愛(ài)方式進(jìn)行,常見(jiàn)制作糯米就是蒸著吃,這樣制作方法簡(jiǎn)單,吃的時(shí)候也比較容易消化,同時(shí)對(duì)糯米的營(yíng)養(yǎng)元素也有很好保留,因此是不錯(cuò)之選,那糯米蒸糕的做法如何呢,下面就詳細(xì)介紹下。

糯米蒸糕的做法:

綠茶紅豆糯米糕

材料

糯米粉100克,粘米粉50克,植物油2小匙,綠茶汁120-125克,綠茶粉4克,綠茶葉適量,紅豆沙適量

做法

1.綠茶適量,用開水泡開,取120-125克綠茶汁于一旁放涼待用,泡開的茶葉,撈出一些,瀝去水分,用刀切碎,放一旁備用;

2.將糯米粉,粘米粉,綠茶粉稍微拌勻,加入植物油,放涼的綠茶汁,還有切好的綠茶碎,揉成糯米團(tuán);

3.盤子刷油,取一小分糯米團(tuán),搓成小圓球,再壓扁,捏成圓片,包上適量紅豆沙,捏好封口,排上盤子;

4.鍋內(nèi)燒開一鍋水,將包好的糯米團(tuán)放到蒸格上,中火20分鐘。

澎湖黑糖蒸糕

材料

紅糖200克,水200克,大米粉125克,低筋面粉125克,玉米粉(淀粉)1小匙,泡打粉2小匙,小蘇打粉4分之1小匙,色拉油40克,(玉米油),烤熟的白芝麻5克

做法

1、將烤模內(nèi)部鋪上蛋糕油紙備用。

2、大米粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉及小蘇打粉一起過(guò)篩子備用。

3、紅糖加入水中溶化后過(guò)篩子,加入到2的粉類中用橡皮刀翻拌,不能攪拌喲。

4、加入玉米油輕輕地?cái)嚢杈鶆蛎婧?,然后蓋上保鮮膜或者蓋上蓋子放置常溫下靜置20分鐘左右。

5、用橡皮刀將面糊刮入模型中,并在表面撒上烤熟的白芝麻。

6、放入沸騰的蒸鍋內(nèi),用中火蒸制25~30分鐘。

在對(duì)糯米蒸糕的做法認(rèn)識(shí)后,制作糯米蒸糕的時(shí)候,完全可以根據(jù)以上制作步驟進(jìn)行,但是對(duì)糯米蒸糕制作時(shí)間上,都是要根據(jù)要求進(jìn)行,對(duì)它制作時(shí)間不能過(guò)短,否則糯米不會(huì)熟的,這點(diǎn)制作糯米蒸糕一定要知道的。

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