一說(shuō)起來(lái)喝茶，你可能首先想到的是紅茶、綠茶、花茶、普洱茶等等，那么，你是不是喝過(guò)用冬瓜煮的茶呢?用冬瓜和黑糖煮的茶，是臺(tái)灣非常有名的三大古早茶之一，清熱解毒、清肝明目的效果非常的好，實(shí)在是現(xiàn)在生活中最理想的健康飲品之一。那么，這種茶是怎么煮制的呢?
材料：帶皮帶籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
黑糖冬瓜茶的做法
1、買回來(lái)的冬瓜，將外皮洗干凈，切成丁連籽一塊裝進(jìn)鍋里。
2、加入冰糖黑糖，與冬瓜丁拌勻，腌漬30分鐘。
3、開(kāi)火，大火燒開(kāi)后調(diào)小火，保持微沸狀態(tài)煲2個(gè)小時(shí)，若有浮沫要撇干凈(中途要不斷攪拌以防粘鍋)。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度時(shí)即可關(guān)火。
5、煮好的冬瓜汁用網(wǎng)篩過(guò)濾出來(lái)，用勺子將冬瓜再壓一壓，盡量把精華的汁液都收集起來(lái)。
6、過(guò)濾好的冬瓜汁放入干凈的密封瓶中冷藏保存，喝的時(shí)候用冰水稀釋，加點(diǎn)冰塊更美味哦。
美食小提示
1、冬瓜的皮和籽一定要保留，它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢，而且最后都會(huì)過(guò)濾出來(lái)，不用擔(dān)心會(huì)喝到。
2、糖量雖然看著多，但其實(shí)這是用水稀釋后才喝的，所以不用擔(dān)心太甜哦。
3、煮冬瓜茶，一滴水都不用加，完全靠冬瓜自己出的水份哦。
4、黑糖就是紅糖啦,此配方中的冰糖部分也可以換成黑糖，不過(guò)甜味會(huì)比沒(méi)加冰糖的稍淡一些。
黑糖冬瓜茶是臺(tái)灣非常有名的健康早茶，制作方法完全是遵照古法制作的，所以你要是感興趣，可以按照上述的食材和辦法進(jìn)行熬制，其他的美食小編都提醒大家可以進(jìn)行創(chuàng)新，但是這道黑糖冬瓜茶，是古法制茶，所以希望朋友們嚴(yán)格按照上述步驟進(jìn)行。
