韭菜盒子,其實是很好吃的食物的了。而且膠東地區(qū)的人們其實很喜歡吃這些東西的了。當然了韭菜盒子的話,其實就是叫做哈餅鋤板、當然了其實也是比較常見的鍋貼的了。往往不僅僅有面粉和韭菜,而且需要加入生豬肉和雞蛋的了。這些主要原料不僅僅很好吃,而且加工制作的方法也是很好吃的了。
做法一
【主料】
精粉500克,生豬肉500克,韭菜200克。
【輔料】
醬油50克,花椒油70克,熟豬肉150克,水125克,味精、姜末、精鹽各少許。
做法:
1.將生豬肉去皮用刀切成米粒丁,韭菜洗凈切成小段。將瓢坐在火上,放入花椒油,待油熱后,先將豬肉、姜末一并放入翻炒填充豬肉變色發(fā)白后加入醬油、味精、煸炒即可出瓢,盛入盆內(nèi)再放入韭菜拌勻成餡。
2.將白面分成325克和175克兩份,先把多的一份倒入盆內(nèi),加熟豬油75克,用搓勻,然后倒入溫水(邊倒水邊攪)打起穗子,揉好扎光,制成皮面。再將175克面粉與熟豬油75克和起,搓成酥面。
3.將兩種面上案搓長條,揪成相同數(shù)量的5個劑子,把皮面劑子壓成圓皮,包入酥面劑子,用手壓扁,拿搟面杖向一個方向搟成長方形,再卷起用手壓扁,再搟開,這樣反復(fù)搟卷兩次,最后卷成6厘米長的卷,用刀在中間切成相等的兩段,刀胡向下,在案上豎起,用手壓扁,成兩張直徑約8厘米的花紋圓片。然后將制成的餡包入圓片中間,再用手將邊對折捏成月牙形,并將邊捏成花邊上烤爐,用小火約烤幾分鐘即成。
一般人群均能食用。適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、
寒性體質(zhì)等人群。
(1) 適宜便秘、產(chǎn)后想斷乳的女性、寒性體質(zhì)等人群。(2) 便秘者建議多吃,因為韭菜含有大量的膳食纖維,能改善腸道,潤腸通便。(3)如果吃多的話,會導(dǎo)致輕微腹瀉。溫馨提醒:其實韭菜盒子的話是一種新鮮食材做成的食品小吃。
溫馨提醒:韭菜盒子很好吃,同時一些素餡的韭菜盒子,因為沒有肥肉的話,那么具備有不肥膩的特點,吃起來的話,那么其實感覺時候口感很好的了,而且這個食物的具備有很有營養(yǎng)的好處的了。韭菜盒子適合人們?nèi)コ浴?