山核桃所含有的營養(yǎng)價(jià)值是特別的豐富，山核桃主要是含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種的維生素，對人體健康是有很多的好處，山核桃是可以直接吃，也是可以和其他的東西一起燉起來吃，營養(yǎng)都是特別的好，但是很多人都不知道山核桃的作用和功效，下面我們就一起來看看山核桃的功效與作用到底是什么呢?
山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，人體必需的氨基酸占7種以上且含量高達(dá)25%以上，還含有22種人體所需的微量元素，其中鈣、鎂、磷、鋅、鐵含量十分豐富。據(jù)資料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鮮牛奶或5公斤雞蛋、2公斤牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，而且它較牛奶、雞蛋、牛肉的營養(yǎng)易為人體吸收。核仁還具有潤肺補(bǔ)氣、養(yǎng)血平喘、潤燥化痰去虛寒諸功效。
1、核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
3、核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
4、當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
5、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。
上述中就是山核桃的一些有用的營養(yǎng)，山核桃還是含有很多的好處，所以平常適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w來說是特別的好，尤其是女性朋友吃山核桃是特別的好，是可以讓皮膚變得紅潤有光澤，所以建議大家平?？梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍?，但是好的東西吃都要適量，不可以吃太多。
