其實，肉粽是一個很出名的小吃，是是福建泉州廈門等閩南地區(qū)的一個非常出名的小吃的了。要知道的，寶島臺灣其實也是非常的流行吃粽子的嘍?，F(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，所以要知道的，其實現(xiàn)在吃粽子已經(jīng)很平常的了。不僅僅是端午節(jié)節(jié)日食俗。綠豆豬肉粽子其實很好吃的了，做法是什么？
粽子的選料講究，配料多樣，制作精細(xì)，歷史悠久，味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，以獨有的風(fēng)味，享譽(yù)海內(nèi)外。清末民國期間，市區(qū)有個“肉粽銀”，肉粽最為出名，還有泉州市區(qū)浮橋頭觀音亭的許牛制的肉粽，顧客滿座。端午節(jié)時泉州家家戶戶備有肉粽，供奉神明先祖。其主要食材有香菇、蝦米、蠔干、紅燒豬肉、蛋黃、豆類等。
· 主料
· 五花肉500g，去皮綠豆500g，糯米1500g，輔料油適量，鹽，蠔油，豆腐乳，粽葉，馬連草，?生抽，淀粉，?糖
步驟
1.采摘新鮮的粽子葉。
2.放鍋里煮10分鐘，再洗刷干凈。
3.去皮綠豆洗凈浸泡2小時。
4.糯米系洗干凈，浸泡半天。
5.豬肉切塊，加入淀粉，豆腐乳，鹽，生抽，蠔油。
6.拌勻腌制2小時。
7.大米加入一些鹽拌勻。
8.粽子葉卷成一個錐形，倒入一些米。
9.然后加入綠豆，豬肉，再蓋一層糯米。
10.包成粽子。
11.用馬連草綁好。綁成五花大綁了。
12.取2片葉子，疊一起，放入材料。
13.包成粽子。
14.把粽子放入壓力鍋，水沒過粽子，扭到煮豆功能，大概2小時。
15.煮好的粽子，很軟糯。
溫馨提醒：其實綠豆豬肉粽子其實很好吃的，而且綠豆豬肉粽子的做法是很簡單的了。俗話說得好。熟能生巧，就算是你自己做的時候失敗了。但是多做幾次的話，其實還是很成功的了。但是不要一次性吃太多。
