相信大家對于饅頭肯定是不會陌生的吧，饅頭是我們經(jīng)?？吹胶统缘降囊环N主食，饅頭不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，饅頭里面含有豐富的膳食纖維和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃饅頭可以起到補充營養(yǎng)和提高免疫力等作用，那么早餐吃饅頭到底會不會令我們的身體變胖呢？
饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。
蛋白質(zhì)含量
有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。因此，饅頭、面包中所含的營養(yǎng)成分比大餅、面條要高出3—4倍，蛋白質(zhì)增加近2倍。
藥用價值
發(fā)酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發(fā)酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。
營養(yǎng)價值
饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補充能量的基礎(chǔ)食物。
適宜人群
一般人皆可食用。
中醫(yī)食療
養(yǎng)胃消脹，饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成，更容易消化吸收。胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭，會感到舒服并減輕癥狀。
饅頭是谷類食物，因其在制作時經(jīng)過發(fā)酵，所以便于人體吸收，而且軟硬合適的饅頭有健胃的作用，其中含大量碳水化合物和糖份，完全可以做為主食，但因其有一定硬度和難以吞咽的特點，易引起食管靜脈曲張者消化道出血，正常人每天控制好進食量是完全不會有發(fā)胖的可能的，反之，由于蛋白和糖都可以轉(zhuǎn)變成脂肪，所以基本上所有能產(chǎn)熱的食物在進食過度的情況下都有可能引起發(fā)胖，不過總的來說饅頭是好東西。
相信大家在閱讀了上文后，肯定弄清楚了問題的答案吧，常吃饅頭不但不會讓我們變胖而且還會令我們的身體更加的健康，所以大家在吃早餐的時候不妨多選擇饅頭，希望上文介紹的內(nèi)容能給大家?guī)韼椭?
