很多人在平時(shí)的時(shí)候都喜歡把漢堡當(dāng)做早餐或者是夜宵來(lái)吃，不僅方便營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其實(shí)平時(shí)在家的時(shí)候，我們自己也是可以制作漢堡的，制作漢堡最為關(guān)鍵的就是面包胚子的做法，做好面包胚以后，在里面加上一些自己喜歡吃的食材，放上一些奶油就可以了，下面小編給介紹一種制作漢堡包胚子的做法吧。
主料
酵母（15g），雞蛋（1個(gè)），黃油（3tsp），面粉（3.5 cup），牛奶（2tsp）。
輔料
糖（3tsp），鹽（1tsp），溫水（1cup），蛋白（1個(gè)）。
制作步驟
1. 準(zhǔn)備所有材料。
2. 將酵母，熱水，還有1/2 cup 的面粉混合，用保鮮膜蓋住，放在溫暖的地方發(fā)酵15分鐘。
3. 15分鐘后，酵母開(kāi)始活躍，有泡泡產(chǎn)生，并且液體變得粘稠。
4. 加入雞蛋，糖，鹽，還有融化的黃油，攪拌。
5. 加入剩下的面粉，用打蛋器攪打5分鐘，呈一個(gè)非常粘的面團(tuán)，蓋住，放在溫暖地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)，至2倍大。
6. 發(fā)酵完成，待用。
7. 拿出發(fā)酵好的面團(tuán)。
8. 料理臺(tái)上撒面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)從盆里取出，不用揉，整形，切成8小份。
9. 將8小份面團(tuán)整形，放倒烘焙紙上，撒一層薄薄的面粉。
10.放在溫暖的地方，發(fā)酵20分鐘左右，至2倍大。
11.蛋清和牛奶，攪打成蛋液，待用。
12.在發(fā)酵好的面團(tuán)上面，用刷子沾蛋液，輕輕的刷一層，然后撒上白芝麻。
13.烤箱提前預(yù)熱190度，烤15-17分鐘，至表面金黃。
14.將面包移到架子上，晾涼待用。
提示：
1. 混合酵母，面粉和水是為了檢驗(yàn)酵母是否有效，這一步可以避免白做工。
2. 這是免揉的面包，需要用打蛋器攪打5分鐘左右，面團(tuán)會(huì)非常的粘。
3.發(fā)酵好的面團(tuán)直接取出放在料理臺(tái)上分小份，整形，不用揉出多余空氣。
4.最后刷蛋液的時(shí)候，一定要輕柔，因?yàn)榘l(fā)酵好的面團(tuán)很軟，而且戳破的話會(huì)很難看。
面包烤好以后，最好是可以先稍微晾涼，然后再使用道具破開(kāi)，在中間加上自己喜歡的漢堡餡料就可以了，一次制作的比較多的，可以把沒(méi)有吃完的漢堡包放到冰箱的冷凍里面， 每次想吃的時(shí)候放到微波爐里面加熱就可以了。
