魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，同時(shí)，由于這樣的一道菜，也特別有檔次，所以喜歡吃魷魚(yú)的一些吃客，對(duì)孜然干扁魷魚(yú)這樣的一道菜，特別的感興趣，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)豐富，色香味俱全，所以很多吃客想了解一下孜然干煸魷魚(yú)的做法有哪些?下面就做了詳細(xì)解答，你可以全面地來(lái)了解一下。
制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味
做法
食譜原料
鮮魷魚(yú)1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、姜片、蒜茸各適量。
制作方法
1.將魷魚(yú)剪開(kāi)，把墨囊取出，剝下皮，剪去內(nèi)臟并沖洗干凈。
2.將魷魚(yú)切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝干。
3.鍋中放油燒熱后，放入蔥末、姜片熗鍋后，倒入魷魚(yú)快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚(yú)炒熟透。
適用人群
孕中期媽媽。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，其中的礦物質(zhì)尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對(duì)寶寶骨骼發(fā)育和造血十分有益。另外較之其他的產(chǎn)品，其鋅含量?jī)H次于牡蠣。
干煸魷魚(yú)-香辣魷魚(yú)
原料：魷魚(yú)、面粉、雞蛋、芹菜、蒜片、干辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽
制作干煸魷魚(yú)-香辣魷魚(yú)所需要準(zhǔn)備的原料
香辣魷魚(yú)-干煸魷魚(yú)的做法：
1. 新鮮魷魚(yú)洗凈，洗時(shí)先將頭及內(nèi)臟一并拉出，去掉內(nèi)臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚(yú)頭切開(kāi)，兩半或四半皆可。
2. 面粉加雞蛋加清水適量，和成面糊。將切好的魷魚(yú)圈蘸上均勻的面糊。
3. 鍋內(nèi)多加油，燒至七八成時(shí)，將蘸上面糊的魷魚(yú)圈下鍋炸上色，魷魚(yú)保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚(yú)盛盤(pán)備用。
4. 另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚(yú)一并下鍋翻炒，待芹菜脫生后即可著火，同時(shí)加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻盛盤(pán)上桌。
孜然干煸魷魚(yú)的做法，要想讓自己做出來(lái)的口味，讓自己的家人都滿意，充分的了解一下做法，了解營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值，是比較有必要的，只有充分了解了做法，才能更好地掌握做法的一些技巧，讓自己做出來(lái)的孜然干煸魷魚(yú)，才能在色香味方面，達(dá)到自己的滿意，家人的滿意。
