很多朋友家中都有微波爐，因此，大部分人喜歡用微波爐加熱牛奶來喝。牛奶微波爐加熱的話是非常方便的，那么牛奶微波爐加熱好嗎？相信很多朋友都想要知道這個問題的答案。接下來，本文就為大家介紹牛奶微波爐加熱好嗎這個問題的相關(guān)內(nèi)容，僅供大家參考。
牛奶微波爐加熱好嗎？據(jù)有關(guān)資料顯示，微波爐的殺菌能力，主要來自于熱力效應(yīng)和生物效應(yīng)。熱力效應(yīng)能使細(xì)菌的細(xì)胞蛋白質(zhì)受熱變性凝固，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重，主要有維生素，其中維生素C流失得最厲害，其次是乳糖。
確實(shí)，用微波爐加熱牛奶時間過長會影響牛奶的營養(yǎng)，對此，提醒大家由于保存牛奶營養(yǎng)成分的溫度不能太高，而微波爐加熱速度極快，所以采用微波爐加熱牛奶的朋友要嚴(yán)格控制好加熱時間，盡量避免營養(yǎng)成分被破壞的可能。一般，一杯約250毫升的牛奶，用煤氣灶加熱通常是70℃的高溫煮3分鐘即可。那么用微波爐，1分鐘左右就行了。但要注意使用微波爐加熱會有溫度不平均的現(xiàn)象，所以喝之前攪拌一下才以防燙傷。
在市場上的牛奶都是經(jīng)過殺菌，可以直接飲用的。但是，有時候牛奶也需要加熱才能喝：一是當(dāng)腸胃、牙齒不能承受冷的時候；二是牛奶開封后存放了一段時間，可能發(fā)生細(xì)菌污染時；三是老人小孩等腸胃較虛弱的人喝，都應(yīng)該加熱后再飲用。
現(xiàn)在許多人都習(xí)慣用微波爐加熱牛奶，但這是有弊端的。因?yàn)槲⒉t加熱不能攪拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白質(zhì)糊在容器內(nèi)壁，造成營養(yǎng)損失，特別是對孕婦來說，微波輻射不利健康。所以，建議最好用專用的奶鍋加熱牛奶。
以上就是關(guān)于牛奶微波爐加熱好嗎這個問題的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，心中一定有了自己的答案。從上面的介紹中，我們可以看出，牛奶微波爐加熱是不好的，因?yàn)椴僮鞑划?dāng)?shù)脑?，會損失牛奶的營養(yǎng)價值，因此，建議大家還是使用專用奶鍋來加熱牛奶比較好。
