天麻燉鴿子湯是比較受人歡迎的一道湯菜，具有養(yǎng)血益肝，熄風(fēng)止痙的作用，對(duì)于偏頭疼的治療有一定的功效。跟其他的肉類相似，鴿子肉的口感甚佳。因此，學(xué)習(xí)一下天麻燉鴿子湯的做法，能夠豐富我們的餐桌。那么，天麻燉鴿子湯的做法是什么?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
主料
乳鴿1只，天麻5克，火腿10克，香蔥3棵，生姜1小塊
調(diào)料
高湯3大匙，料酒1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙
步驟
1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過(guò)，
2.火腿切片，
3.蔥洗凈打結(jié)，
4.姜洗凈切片，
5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。
注意：這道菜也可不放天麻。
具有補(bǔ)肝益腎,健胃,健脾,補(bǔ)氣益肺,補(bǔ)腦,滋腎固精等功效.可治療病后虛弱,陽(yáng)痿早泄,消渴癥,婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng),頭痛,眩暈等癥. 天麻燉鴿子的做法：鮮天麻,鮮山藥,蔥白段各100克,乳鴿4只,豬肉,豬熟肚片,豬腰子各250克,水發(fā)綠豆粉條,萵筍,藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精鹽1O克,雞精5克,胡椒粉3克,雞湯3000克.將高壓鍋置于火上,鍋內(nèi)加入雞湯,天麻,山藥,乳鴿塊,生姜片,豬肉,藕片,豆腐干,料酒,胡椒粉,精鹽,蔥白段,燒沸后,打去浮沫,加閥壓10分鐘,?；鸾禍睾?加入其它原料和雞精,再燒開后,即可食用. 天麻燉鴿子在懷孕期間食用可以補(bǔ)寶寶的腦,但產(chǎn)后就不宜食用,因?yàn)轼澴釉趹言袝r(shí)吃是補(bǔ)腦的,但產(chǎn)后有回奶的功效. 注意經(jīng)常在一些藥膳食譜中談到用天麻都是寫鮮天麻,其實(shí)只是鮮天麻軟便于加工,功效和干天麻一樣.
以上就是對(duì)天麻燉鴿子湯的做法是什么的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧。天麻燉鴿子湯的做法還是比較簡(jiǎn)單的，不過(guò)這道湯菜的口感異常的鮮嫩，食材也是我們平時(shí)生活中比較常見的，只要按照步驟進(jìn)行制作，一道讓人流口水的天麻燉鴿子湯立馬就呈現(xiàn)在我們的眼前。
