瑪咖（瑪卡）是生長(zhǎng)在南美洲高原上的一種植物，含有各種各樣的對(duì)人體有益的元素，經(jīng)過當(dāng)?shù)厝碎L(zhǎng)時(shí)間的驗(yàn)證后發(fā)現(xiàn)具有很高的藥用價(jià)值，食用了瑪咖之后可以強(qiáng)身健骨因此，人們很喜歡拿瑪咖來泡藥酒。但是，瑪咖的價(jià)格昂貴，拿它來泡酒就一定要慎重，方法一旦不對(duì)便會(huì)前功盡棄。下面，向大家介紹一個(gè)實(shí)用的瑪咖泡酒配方。
瑪卡泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)
一、泡藥酒的選用
（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步。
（2）度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。
?二、瑪卡的選用和處理
瑪卡可以以顏色來判斷優(yōu)劣，其中，黑瑪卡最好，紫瑪卡其次，黃瑪卡再次，最后是白瑪卡。黑瑪卡相當(dāng)稀有，自然界中黑瑪卡大概只占瑪卡總量的百分之五左右。
三、容器的選擇
泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿，有條件最好選擇陶壇，陶壇比玻璃更適合存酒放酒，我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的，可以加速酒的老熟，不能選用塑料和金屬器皿。塑料和金屬中容易逸出有毒物質(zhì)，或者產(chǎn)生毒化反應(yīng)。而玻璃和陶瓷，就不會(huì)產(chǎn)生上述情況。
將準(zhǔn)備好的瑪卡洗凈、切片（不切也可以，直接用瑪卡干果），倒入玻璃罐內(nèi)，再加入50度的白酒（度數(shù)太高不好，會(huì)破壞營養(yǎng)成分），以1：10的比例侵泡，然后加蓋密封，2-3個(gè)月后就可以喝了，每天早晚一小杯，約30-50mL，不宜喝太多。當(dāng)然，泡瑪卡的時(shí)候可以加入一些其他的補(bǔ)品，比如人參、枸杞、蓯蓉之類的。
瑪咖對(duì)人們的身體有極大的好處，大家可以嘗試上文的瑪咖泡酒配方，制造出不含添加劑、防腐劑的純天然的瑪咖藥酒。大家食用瑪咖泡的藥酒，可慢慢地調(diào)養(yǎng)自己的身體，使身體強(qiáng)壯。那些喜歡喝酒的人們，通過飲用瑪咖藥酒，既不但緩解自己的酒癮，而且強(qiáng)身健體。
