我是一個(gè)不會(huì)做家務(wù)的人，為這事媽媽總是教導(dǎo)我，應(yīng)該要學(xué)會(huì)做一些家務(wù)了，作為女孩子燒菜是一定要會(huì)做的。有一天趁爸媽都不在家，我就趁這個(gè)時(shí)候?yàn)樗麄冏鲱D飯，因?yàn)槲易鲲埩慊A(chǔ)，所以我選擇了幾道簡(jiǎn)單的家常菜跟他們分享。
牛肉炒芥藍(lán)
材料：
芥藍(lán)1斤，牛肉片200克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。
做法：
1.芥藍(lán)洗凈后切段焯水。
2.牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入牛肉翻炒片刻后裝碟備用。
4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入芥藍(lán)翻炒，然后加入適量生抽調(diào)味。
5.加入牛肉片炒均勻即可。
潮式蠔烙
材料：
鮮蠔，生粉，魚(yú)露，番薯粉，雞蛋。
做法：
1、鮮蠔用生粉揉一揉然后用清水洗干凈，稍微瀝干水后加上切碎的九層塔，用魚(yú)露調(diào)味后加入番薯粉拌勻。
2、再放入燒熱的豬油里小火慢煎。煎好一面后翻過(guò)來(lái)煎另一面。
3、雞蛋打發(fā)均勻，下一點(diǎn)魚(yú)露，然后加到蠔烙面上，待蛋液凝固即可。
煎菜脯蛋
材料：
雞蛋2個(gè)，菜脯1兩，鹽少許，雞粉少許。
做法：
1.菜脯洗凈并瀝干水份，以大火炒香備用。
2.蛋打散成蛋液，與所有調(diào)味料及少許水拌勻。
3.熱油鍋，將蛋液與作法1的菜脯拌勻一起下鍋，以順時(shí)針?lè)绞綌噭?dòng)，用慢火煎至凝固時(shí)，翻面再煎至香且表面呈略焦的金黃色時(shí)即可。
豆醬半煎煮剝皮魚(yú)
材料：
普寧豆醬、剝皮魚(yú)、大蒜、芹菜。
做法：
1.熱油，剝皮魚(yú)下鍋煎好，放大蒜、將剝皮魚(yú)炒香，魚(yú)比較小，一般不會(huì)爛的。
2.把適量普寧豆醬加1/2水撒在鍋里（豆醬很咸，放少點(diǎn)，味道不均勻，所以加點(diǎn)水），快收汁時(shí)放芹菜撈均出鍋即可。
在廚房忙活了幾小時(shí)，終于把一道道熱氣騰騰的菜端出了廚房，我自己看了一下，顏色不怎么好看，味道也欠缺了一些，我感覺(jué)到難過(guò)極了。爸媽回來(lái)了，看到飯桌上的菜大吃一驚，不相信是我做的。他們吃了以后，毫不吝惜完美之詞，我感到開(kāi)心極了。
