韭菜包子餡做法大全是什么

作者:xmdgz  時間:2015-06-18 23:19:42  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

現(xiàn)在很多的年輕朋友們生活,在外天天就是在外面吃餐館或是回家隨便做一些食物來食用,這樣的話往往對于身體有著非常不好的作用,那么在外面賣的韭菜包子然覺得吃起來,可是不衛(wèi)生,那么接下來介紹韭菜包子餡做法大全。

韭菜包子餡做法大全是什么

低筋面粉250克,色拉油10克,水120克,酵母5克,白糖2克,鹽1克

餡料

韭菜80克,雞蛋2個,鹽3克

做法

1.所有材料放入一個容器中

2.揉成光滑的面團(這個很重要,是包子賣相的關(guān)鍵),這時放在一邊,蓋上保鮮膜

3.韭菜放在堿水中泡10分鐘取出用水沖洗干凈(這個在剛才揉面的時候就泡,節(jié)約時間),這樣,可以使韭菜蒸出來顏色是綠的

4.雞蛋兩個攪拌好,油熱后,倒入雞蛋液,用筷子攪拌成碎末狀,取出,放在容器中備用,油多一些好,下面就不用放油了。(這一步在揉面之前就炒好雞蛋,這樣就省去了冷卻的時間了)

5.韭菜切碎末,加雞蛋末攪拌好

6.再加鹽攪拌好,因為之前韭菜均勻的裹上了油,這時放鹽,不會出水

7.將面團分成相同大小的劑子,盡量一下就準,一般我分的是35克,總共分了11個

8.取一個小面團壓平

9.用搟面棍搟圓

10.翻面后,包入韭菜餡

11.包好的樣子

12.溫水上鍋,(蒸籠上刷油,包子底部沾面粉,可以防粘)放置20分鐘后,中火蒸20分鐘即可

上的文章了解了韭菜包子餡做法大全,這樣自己做的韭菜包子吃起來不僅僅,是味道很好,而且那也是放心健康衛(wèi)生,做這么一鍋韭菜餡大包子,大家快來嘗試一下吧。

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