干撈粉絲是一種頂頂常見的家常菜，因其口感好，味道美，做法簡單而走上大眾家庭的餐桌。很多人對之一吃鐘情，一見難忘。不得不說當滿滿的干撈粉絲盈滿口中的時候，真的很難停止對它的贊美。那么，現(xiàn)在我們就來學一學干撈粉絲這道菜到底應(yīng)該怎么做吧。以下，就是這道菜的具體做法了。
干撈粉絲是以粉絲、蟹肉棒、洋白菜、蛋黃為主材的菜肴名。
主料：
干粉絲 蝦
輔料：
鹽少許 生抽適量
糖適量
步驟
1. 干粉絲用冷水泡軟。生姜切成皮，京蔥切成段，蒜切成蒜粒。
2. 蝦洗凈后去須，沿背部切開去泥線后，用少許生抽、鹽、料酒、胡椒粉腌5分鐘。
3. 平底鍋燒熱，加入油，爆香生姜、京蔥、蒜粒。加入蝦兩面煎熟。
4. 把3倒入煲中(最小號的)，加入一半的水量，煮至微開，撈出蝦，加入粉絲。
5. 在粉絲中加入鹽、生抽、糖調(diào)味。
6. 待粉絲變軟后，加入蝦，蓋上蓋子繼續(xù)煮5分鐘。
7. 關(guān)火的時候，鍋里該有少少的湯即可，悶2分鐘左右，粉絲會吸干所有湯汁即成。
到這里，我們的制作過程就全部結(jié)束了，好吃的干撈粉絲也已經(jīng)可以出鍋上桌了。那么，您是否已經(jīng)記下來這些做法了哪?就是現(xiàn)在，趁著印象深刻，快快去操作一次，看看是不是已經(jīng)學會這道菜了。那么，期待您的優(yōu)良發(fā)揮。
