泡椒鳳爪是我們大家非常熟悉的一道美食，泡椒鳳爪不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很刺激的，所以泡椒鳳爪受到了很多朋友的歡迎，泡椒鳳爪里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃泡椒鳳爪可以起到提高人體免疫力和促進(jìn)消化等效用，我們有必要學(xué)習(xí)一下泡椒鳳爪的做法，下文我們給大家介紹一下做泡椒鳳爪的方法。
1. 將雞爪冷水下鍋煮開(kāi)后撈出。
2. 氽燙好的雞爪剪掉指甲。
3. 將一個(gè)雞爪剁成三塊。
4. 鍋內(nèi)加水放入姜和花椒,倒入少許料酒,煮開(kāi)后加入雞爪。
5. 將雞爪大火煮約6分鐘后關(guān)火。
6. 撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和膠質(zhì)。
7. 將泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和純凈水調(diào)勻。
8. 放入洗凈的雞爪,調(diào)料汁差不多要漫過(guò)雞爪比較好。
9. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。
小貼士
1.雞爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮膠質(zhì),這樣泡出來(lái)的鳳爪才會(huì)爽口好吃。
2.調(diào)料里的純凈水也可用涼開(kāi)水代替。
3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。
4.冬天做鳳爪可以不放進(jìn)冰箱冷藏,直接放外面也可。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是泡椒鳳爪了，我們知道泡椒鳳爪不但好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃泡椒鳳爪有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了做泡椒鳳爪的方法。
