豬肉很常見，對(duì)它的制作有很多方法，常見制作豬肉就是炒，炒豬肉比較簡(jiǎn)單，吃的時(shí)候?qū)ι眢w也沒(méi)有影響，不過(guò)在制作炒豬肉，不能隨意，要講究方式方法，這樣制作后豬肉才會(huì)更加好吃，黃燜豬肉的做法也是不錯(cuò)之選，制作起來(lái)也是比較簡(jiǎn)單，那黃燜豬肉做法具體如何呢?
黃燜豬肉的做法：
材料：土豆3-4個(gè)(視乎大小)，半肥瘦枚頭豬肉450克左右，雜豆半碗左右，洋蔥(我懶，我沒(méi)有加)，李x牌或牛x牌沙嗲醬，醬油、生粉、糖、鹽、水、油和生抽適量。
做法
1.豬肉切片， 用基本調(diào)料(醬油、生粉、糖、鹽、水和油)加沙嗲醬1茶匙腌20分鐘。
2.土豆去皮， 切片;洋蔥去皮， 切片;雜豆用熱水過(guò)一下，瀝干。
3.大火下油起鍋，爆香土豆，煎到兩面金黃就先上碟。
4.大火下油起鍋，爆香豬肉，當(dāng)豬肉一熟，加洋蔥，雜豆略炒。
5.加入土豆， 加沙嗲醬2茶匙， 加少許生抽略炒，加水，水位剛蓋過(guò)所有材料。
6.轉(zhuǎn)中快火蓋好燜20-30分鐘 (即到水位下剛到材料的1/3位置) 即成。
小貼士：
豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
在對(duì)黃燜豬肉的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃燜豬肉的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但需要注意對(duì)黃燜豬肉制作時(shí)間上，一定不能過(guò)長(zhǎng)豬肉制作時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)使得它的口感改變，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體也是沒(méi)有任何幫助的。
