麻辣拌那個(gè)麻辣，那個(gè)醒神，很多朋友都非常喜歡這種東西，特別是那些本身就非常的喜歡麻辣的朋友，小編在這里想給各位介紹一下關(guān)于東北麻辣拌的做法，你們是不是口水都流了，我們覺(jué)得這是非常不錯(cuò)的，希望你們能夠明白，我們其實(shí)能知道的做法是很多的，這種東西也是非常美味的，那么小編下面就來(lái)給各位具體介紹一下關(guān)于東北麻辣拌的做法啦!
一、準(zhǔn)備食材：(以下食材大家可以按自己的口味適量加減)
1、菜類(lèi)： 土豆、大白菜、小白菜、茼蒿(tong hao)菜、大頭菜(甘蘭)、豆芽菜
2、副食類(lèi)：寬粉、細(xì)粉、魚(yú)丸、香腸、干豆腐(南方的可以用豆腐皮代替哈)、丸子、海帶結(jié)、方便面(當(dāng)然是最便宜的啦)
3、調(diào)味料：辣椒醬(、麻油、白糖、醋(最好是陳醋)、鹽、雞精(味素也可)，淀粉(加水稀釋)、芝麻，孜然、芝麻醬(少許，與淀粉水?dāng)嚢杈鶆?，花生醬(簡(jiǎn)單的說(shuō)就是花生打成小塊或者粉末狀，這個(gè)有點(diǎn)困難，所以有條件的朋友可以加點(diǎn)，會(huì)讓你的麻辣拌變的很香的哈)
1、 首先提前6、7個(gè)小時(shí)將寬粉泡在水里，一般睡覺(jué)前泡，早上就 可以了。(按寬粉好壞定時(shí)間，有的好寬粉1、2個(gè)小時(shí)就好了)
2、 其次將菜類(lèi)洗凈，土豆片切成片狀，為保證衛(wèi)生，副食品也可 以先稍微過(guò)一下水。
3、 準(zhǔn)備一大鍋水，將其燒開(kāi)，放少許鹽。然后把土豆下鍋，等2 分鐘后將其他菜類(lèi)下鍋，蓋上鍋蓋，等1、2分鐘后，待水再次沸騰，將其他副食類(lèi)下鍋。期間要拿勺子將鍋里的東西攪動(dòng)，使其完全變熟。(最后下泡面)
4、 副食品下鍋后2分鐘就可以閉火了，再拿一個(gè)大盆，可以是家 里洗水果洗菜的，開(kāi)始調(diào)配作料。
5、 取白糖兩勺，辣椒醬適量(1~2勺)，麻油少半勺，陳醋2勺， 鹽少許，雞精少許，淀粉少許兌少量水、芝麻、孜然少許、花生沫沫~~攪拌均勻(作料以個(gè)人口味而定，我重口味，一般都是三勺糖，三勺辣椒，醋很多哈)
6、 將才鍋里的東西用漏勺盛到裝作料的大盆里(一定要干，沒(méi)有 水，要不然就是麻辣燙了)，攪拌均勻。
了解了這么多和東北麻辣拌的做法有關(guān)的情況，朋友們你們是不是很想自己也動(dòng)手起來(lái)做做，可能我們做的沒(méi)有外面做的那么的好吃，但是應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)的，我知道你們是明白的，那么小編在這里給各位介紹的就到這里啦!不要再猶豫要不要?jiǎng)邮肿鲎隽?馬上就動(dòng)起手來(lái)，不要再猶豫了!
