很多人每天我們都習慣了吃一些大魚大肉，然后導致自己的身體過度的肥胖，出現(xiàn)了三高的情況，現(xiàn)在也很流行吃素，素三鮮餃子就是非常好的一種吃法，那么在做這個素三鮮餃子餡兒的時候，也需要選擇新鮮的食材，比如白菜、韭菜、香菇，我們一起來詳細的了解素三鮮餡兒餃子的做法吧！
素餡餃子吃起來沒有太多的脂肪負擔，而且因為搭配了好幾種蔬菜，營養(yǎng)也豐富，與肉餡餃子相比，口感與健康程度更勝一籌。
主料：白菜芯一棵，韭菜一把，干香菇十朵。
配料：姜一小塊，油炸面餅兩片，鹽，食用油。
做法：
1、白菜先順長切細條，再橫切成碎，均勻撒鹽，腌制十分鐘，用干凈的紗布包住擠凈水分，把白菜碎放入盆中;
2、韭菜切碎放盆中;
3、干香菇用溫水加少許糖，泡發(fā)，擠去水分，切碎放入盆中;
4、姜切末(沒有鮮姜放生姜粉也可以)放入盆中，
5、揪一小塊包餃子的面，搟成薄如餃子皮的厚度，入熱油鍋炸至兩面焦酥，取出，晾涼，切碎，放入盆中;
6、先調入適量食用油拌勻，再調適量鹽拌勻，即成素三鮮水餃餡。
美食小提示
1、先用油把菜餡拌勻，再調鹽拌，這樣可以使餡不出水。
2、餃子面團：面粉500克，水230-250克，揉成光滑的面團，稍餳一會兒，即可。
吃素要比吃肉更健康，這道素三鮮餃子餡的做法以上做了詳細的介紹。吃這種餃子不會讓自己變的越來越胖，也不會有脂肪的負擔，所以媽媽們一起行動起來吧！來做素三鮮素餃子營養(yǎng)也非常的豐富。
