我們都知道母乳對于寶寶來說是最好也是最天然的一種食物，但是有很多媽媽由于體制的原因總是被奶水不足所困擾著，如果我們能夠合理地調整飲食多吃些下奶的食物，就能使這樣的癥狀有所改善，其中我們都知道蛋類有很好的催乳功效，但是直接水煮雞蛋下奶速度會比較慢，如果做成酒釀蛋就能見到很好的效果，而且味道也特別的鮮美，下面一起了解一下下奶酒釀蛋的做法是怎樣的。
下奶酒釀蛋的做法
做法一
食材準備
醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、
雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
注意事項
雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
做法二
食材準備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖。
制作步驟
1、大米洗凈煮熟，放進無水無油的帶蓋容器內，攪散晾涼到30—40度，加進甜酒藥，米和甜酒藥的比例為80：1，充分攪拌均勻后，用小被子包好，放在溫暖的地方24—36小時即可；
2、在鍋中燒開水，磕開，打進幾個雞蛋，加白糖，盛出倒進放有醪糟的碗內，攪勻。[1]
制作竅門
選購超市里的醪糟
醪糟（酒釀-甜酒）有新舊，選購的時候，可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發(fā)酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發(fā)得很大，米粒間的空隙也比較松。
選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。
營養(yǎng)價值
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉制肉類能
使肉質更加細嫩，易于消化。
醪糟適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其它營養(yǎng)酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。[
上面就是對下奶酒釀蛋的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法是極其的簡單，只要我們掌握它的制作步驟，按照方法進行操作就可以做的特別的成功，但是媽媽們?yōu)榱吮ＷC自己能夠有充足的奶水，平時一定要保持愉快的心情，另外在飲食上也要多吃一些清淡的食物，這樣才能有更充足的奶水。
