臘肉蒸飯的做法是什么

作者:xmdgz  時(shí)間:2015-06-10 19:38:24  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

對(duì)于臘肉蒸飯這個(gè)在南方是家常的一種飯,但是在北方卻少有人聽過和做過。吃過這道菜的人都知道這道菜很不錯(cuò),但是卻不知道怎么做,所以就有了很大的問題。那么,下面一起了解下臘肉蒸飯的做法是什么?

臘肉蒸飯的做法是什么

1.首先將臘腸切片,黑木耳泡發(fā)撕片,少量蔥花。

2.米飯電飯鍋蒸至6分熟,帶少量水時(shí)。

3.把臘腸、木耳、蔥花,依次放入米飯上。并放入少量的食用油。如果米較干,可再加入少量的水。

4.蒸至米飯熟時(shí)起鍋即可,還可根據(jù)自己的喜好加入老干媽等作料。香噴噴的臘肉蒸飯就出來了。好吃省時(shí)哦,前后半個(gè)小時(shí)左右就搞定了。懶人飯,哈哈!

小貼士

做好時(shí)放少量的生蔥花可以吃著不那么膩口哦。

臘肉是指肉經(jīng)腌制后,再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程,所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng),能延長(zhǎng)保存時(shí)間,并增添特有的風(fēng)味,這是與咸肉的主要區(qū)別。注釋:(臘肉并非因?yàn)樵谂D月所制,而為臘肉,臘月的臘(là)與臘肉的臘(xī)在古文里并非同一個(gè)字,亦即,臘月的臘是繁體的臘,而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡(jiǎn)化字。臘(xī)肉現(xiàn)在被廣泛稱呼為臘(là)肉,為什么現(xiàn)在人們都讀là,而不讀xī?除了簡(jiǎn)化字的原因使兩個(gè)字沒有了區(qū)別以外,可能確實(shí)跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。)

營(yíng)養(yǎng)成分:

1. 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素

2.臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬,再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成, 具有開胃祛寒、消食等功效。

通過上文詳細(xì)的介紹后,是對(duì)一些還不是很熟悉這到飲食的有了很大的幫助。同時(shí)對(duì)于一些熱愛美食的小伙伴們來說,這個(gè)也是很值得品嘗的美食。了解一下后自己也可以動(dòng)手做做,這樣才會(huì)更有意義,生活的更好。

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