對于臘肉蒸飯這個在南方是家常的一種飯，但是在北方卻少有人聽過和做過。吃過這道菜的人都知道這道菜很不錯，但是卻不知道怎么做，所以就有了很大的問題。那么，下面一起了解下臘肉蒸飯的做法是什么？
1.首先將臘腸切片，黑木耳泡發(fā)撕片，少量蔥花。
2.米飯電飯鍋蒸至6分熟，帶少量水時。
3.把臘腸、木耳、蔥花，依次放入米飯上。并放入少量的食用油。如果米較干，可再加入少量的水。
4.蒸至米飯熟時起鍋即可，還可根據(jù)自己的喜好加入老干媽等作料。香噴噴的臘肉蒸飯就出來了。好吃省時哦，前后半個小時左右就搞定了。懶人飯，哈哈！
小貼士
做好時放少量的生蔥花可以吃著不那么膩口哦。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后，再經(jīng)過烘烤（或日光下曝曬）的過程，所制成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味，這是與咸肉的主要區(qū)別。注釋：（臘肉并非因為在臘月所制，而為臘肉，臘月的臘（là）與臘肉的臘（xī）在古文里并非同一個字，亦即，臘月的臘是繁體的臘，而臘肉的臘本來就是臘月的臘的簡化字。臘（xī）肉現(xiàn)在被廣泛稱呼為臘（là）肉，為什么現(xiàn)在人們都讀là，而不讀xī？除了簡化字的原因使兩個字沒有了區(qū)別以外，可能確實跟臘肉一般都在臘月里制作以待年夜飯之用有關(guān)。）
營養(yǎng)成分：
1．臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素
2．臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。通過上文詳細的介紹后，是對一些還不是很熟悉這到飲食的有了很大的幫助。同時對于一些熱愛美食的小伙伴們來說，這個也是很值得品嘗的美食。了解一下后自己也可以動手做做，這樣才會更有意義，生活的更好。
