?蝦婆婆,又叫爬蝦。大的長約十幾公分寬約二三公分。肉多,身體呈長扁平狀。所以很多人都喜歡叫它蝦中的極品,蝦婆婆,蝦婆婆的美名就是這樣而來的,但是很多人不知道蝦婆婆的做法,下面我們就講解一下蝦婆婆的做法。
?吃法:
?1。鹽水煮。
?做法:鍋內(nèi)放水(和蝦齊平)燒開,放蔥姜鹽,加少許糖和醋后放入蝦婆婆。燒開后略煮二三分即可出鍋。此吃法以雌性蝦婆婆為好。
?2。取肉吃。
?做法:把蝦婆婆洗凈剪去尾巴,用搟面棍從其頭部向尾部壓擠出肉汁,砧碎后加上雞蛋鹽蔥姜末攪拌待用。炒鍋燒熱抹一層油后下鍋攤成皮狀餅,稱蝦婆餅。根據(jù)愛好可以切成絲炒韭菜,也可切成塊做湯吃。其味鮮美。這種吃法過去多為民間。現(xiàn)在飯店也出現(xiàn)了這種吃法。
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?以上就是蝦婆婆的做法。味道比較清淡,即使是在早上吃,也能起到促進(jìn)消化的作用,肉質(zhì)鮮美是其最大的特點(diǎn),肉比較多,所以比較方便使用。而且蝦是促進(jìn)腸胃消化最有效的海鮮,吃蝦婆婆可以促進(jìn)我們的新陳代謝。