扇貝是很多人喜愛的選擇，這樣食物營養(yǎng)價值很高，吃扇貝需要注意要適量選擇，這類食物含有的膽固醇比較高，過多的吃對身體也是會造成影響的，在吃扇貝的時候需要注意，那蒜蓉扇貝的家常做法是不錯之選，蒜蓉扇貝的做法簡單，吃的時候?qū)ι眢w也沒有任何影響。
蒜蓉扇貝的家常做法：
材料：扇貝(個數(shù)至少按客人的人數(shù)乘二)，粉絲一把，大蒜半頭，紅辣椒半個，綠辣椒半個，胡蘿卜小半個，鹽，老抽少許
做法
1、把扇貝洗凈，剝除一面殼。取出貝肉，洗凈泥沙。
2、扇貝洗好后放在盤里，把泡軟的粉絲(大概泡30分鐘)繞成小鳥窩狀，放在貝肉上。
3、澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁，三種材料的體積比例大概為8：3：1。上面再撒上一些青椒和紅椒粒，這樣會更美觀。(由于這青紅椒的用量極少，所以不用擔(dān)心它會影響海鮮本身的原味)
4、蒸鍋里的水沸騰后蒸三四分鐘就蒸好了。
小訣竅
1、扇貝一定要夠新鮮，最好是活的，提前半小時洗干凈用填加了少許醋的水侵泡，讓其將臟東西吐出來。
2、粉絲簡單泡一下就行了，不能泡的太爛，擺鳥窩看似簡單，其實心急的人是干不來的，不過有個小竅門，每次3.起鍋不可蒸的時間太長;
3、炒蒜蓉時，注意火侯，不可太大，很容易糊。
在對蒜蓉扇貝的家常做法認(rèn)識后，制作蒜蓉扇貝的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蒜蓉扇貝的制作時候，需要注意對它制作時間上一定要掌握好，制作時間過長的話，吃的時候它的味道也會改變，因此制作扇貝時間一定要掌握好。
