蒜香排骨是很美味的佳肴，這樣的佳肴受到很多人群喜愛，尤其是對(duì)小孩子都是非常的喜愛吃蒜香排骨，吃蒜香排骨對(duì)身體沒有影響，這類食物很容易消化，吃的時(shí)候?qū)ξ覆恳彩怯泻芎帽ｐB(yǎng)，因此吃蒜香排骨是放心之選，那蒜香排骨的家常做法如何呢，它的制作也是比較簡單的。
蒜香排骨的家常做法一：
材料
主料：豬排骨(大排)300克，
輔料：雞蛋100克，
調(diào)料：鹽10克，白皮大蒜5克，味精5克，白砂糖10克，植物油30克，料酒10克，大蔥8克，姜8克
做法
1.排骨改寸段，洗凈。蔥姜洗凈均切成末。大蒜去皮洗凈，剁成蒜蓉。
2.將蒜蓉投入燒熱的油鍋中，并迅速撈出控凈油脂。
3.將排骨加蒜香粉10克調(diào)味，加雞蛋液、精鹽、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小時(shí))。
4.鍋中加油，燒至五成熱時(shí)，慢火炸透排骨，撈出。
5.另起鍋，加油燒熱，加蔥姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒勻即可。
做法二：
材料
主料：豬小排(豬肋排)800克，輔料：白皮大蒜100克，糯米粉75克，調(diào)料：豌豆淀粉25克，嫩肉粉10克，味精10克，鹽4克，白砂糖10克，腐乳汁10克，花生油100克
做法
1.豬肋排洗凈斬成8厘米長件，用松肉粉(嫩肉粉)腌1小時(shí)后，沖水瀝干。大蒜頭加適量清水用攪拌機(jī)攪成蒜汁。
2.把蒜汁倒入肋排中，拌至吸收進(jìn)去后，加入調(diào)料腦粘米粉，淀粉拌勻，腌30分鐘。
3.鍋上火，加油燒至八成熱，放入排骨，慢火炸熟呈金黃色，撈起裝盤即可。
在對(duì)蒜香排骨的家常做法認(rèn)識(shí)后，制作蒜香排骨的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行，不過對(duì)蒜香排骨制作前，需要對(duì)排骨購買上注意，一定要選擇精排，這樣制作出來的排骨才會(huì)更加好吃，而且排骨制作時(shí)間不能過短，否則吃的時(shí)候?qū)ξ覆繒?huì)有影響。
