其實(shí)現(xiàn)在很多人都非常的喜歡吃甜點(diǎn)，尤其是在飯后，無論是在外面吃飯，還是在家里面都喜歡這樣去吃，但是很多人都是在外面買回來一些甜點(diǎn)吃，可能會(huì)有些不衛(wèi)生，所以下面我們就一起來了解一些香橙蛋糕卷的制作方法。
制作工藝：
材料:
常溫雞蛋4個(gè)、低粉80g
配料:
糖50g、橙汁80ML、油60ML、鹽一點(diǎn)點(diǎn)和白醋少許
做法:
1、把雞蛋黃白分離到兩個(gè)干凈無水無油的容器內(nèi)，低粉加鹽混合過篩備用;
2、將蛋黃部分加油和橙汁混合，攪打至粗泡加入粉拌均;
3、蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，一次性加入所有糖，打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會(huì)呈現(xiàn)彎曲的尖角)
4、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤。摔兩下烤盤使面糊消除氣泡，180度預(yù)熱烤箱;
5、180度20分鐘，轉(zhuǎn)165度10分鐘，再用上火烤2分鐘;
6、蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。
7、在面層涂上香橙果醬，用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來(搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜歡的厚片就可以了。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了香橙蛋糕卷的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個(gè)比較詳細(xì)的了解了，那么在平時(shí)的生活中的時(shí)候就可以自己動(dòng)手去制作，這樣的話又可以打發(fā)無聊時(shí)間，又可以享受到美味。
