? ?玉米這個(gè)東西在大家日常生活中是十分普遍的食物，但是關(guān)于美味的香噴噴的玉米是怎樣制作出來的大家卻不是很清楚。更何況玉米鍋貼了！大家都覺得非常好奇如此美味的食物是如何制作出來的，看著香噴噴的事物每天都非常的想吃，自然想自己學(xué)會(huì)制作。那么就給大家分享一下，玉米鍋貼的做法是怎樣的。
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? ?玉米團(tuán)子鍋貼的制作方法：
? ?1、玉米面和白面混合均勻，酵母加少許溫水混合均勻，緩緩倒入面中，用筷子拌勻，再一點(diǎn)點(diǎn)倒入余下的溫水，一邊倒一邊
用筷子攪拌，直到面團(tuán)可以揉和不粘手為止。
? ?2、將和好的面團(tuán)放到溫暖發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)。
? ?3、將發(fā)面的面團(tuán)揪一小塊劑子用手壓扁，盛入餡料，收口。把收口放到底部，用手團(tuán)成橢圓形即可。
? ?4、平底鍋放少許油，放入玉米面團(tuán)子，中小火底部煎至金黃，倒入熱水沒過玉米面團(tuán)子的三分之一，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煎約二
十分鐘左右，至鍋底收干，玉米面團(tuán)子煎熟即可。
? ?玉米團(tuán)子鍋貼的烹飪小技巧：
? ?1、餡料一般以青菜或野菜為主，也可以搭配羊肉、牛肉等一些肉食類餡料。
? ?2、正宗的鍋貼要用大鐵鍋來做，把餅子貼到鍋邊，不放油。用平底鍋煎的方式更為簡單、加長，而且也會(huì)更香。
? ?材料：
? 玉米面100克，黃豆面50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，
? ?做法：
? ?1.稱重好所需的各種原料備用
? ?2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開
? ?3.一點(diǎn)一點(diǎn)加入到玉米面中，在加入牛奶攪拌均勻
? ?4.拌勻的玉米糊靜置2個(gè)小時(shí)，會(huì)稍稍蓬松
? ?5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄干再放入面團(tuán)匯總會(huì)很搭調(diào)
? ?6.浸泡葡萄干15分鐘等待變軟
? ?7.靜置好的玉米面糊中加入黃豆面、奶粉
? ?8.在加入白糖調(diào)味
? ?9.最后攪拌均勻。如果面糊濕了可以放點(diǎn)黃豆面，如果面糊干了可以放點(diǎn)清水或者牛奶
? ?10.浸泡好的葡萄干用廚房用紙吸干水份
? ?11.放入攪拌好的面糊中一起攪拌勻
? ?12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的面糊揉圓后貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶
一面可以輕松晃動(dòng)，出咯吱了再翻面貼另外一面即可
? ?這些就是玉米鍋貼的具體做法，其實(shí)學(xué)起來也是非常簡單的，大家都不要想的那么困難，有了這些具體的步驟人們就可以回家的嘗試的做一下，相信大家都會(huì)非常成功的做出好吃的玉米鍋貼的，喜歡吃玉米鍋貼的人數(shù)不勝數(shù)，所以當(dāng)我們學(xué)會(huì)做的時(shí)候也可以分享給自己的朋友，讓他們也解解饞給他們一個(gè)意外的驚喜吧!
