豆?jié){都是大豆制作而成的，大豆中含有非常多的蛋白質(zhì)，以及營養(yǎng)物質(zhì)，所以對我們來講，豆?jié){是很好的保健身體的一種方式，但是在生活當中，很多人為了圖方便，大多都是在外面購買的，可實際上豆?jié){是非常容易的一件事情，那么下面我們就去了解一下，打豆?jié){豆子要泡多久，以及需要注重的問題。
豆?jié){是我們生活中經(jīng)常喝的，并且豆?jié){的營養(yǎng)價值豐富，對身體有著很好的保健功效，但是你知道豆?jié){對我們來說怎么做更好喝嗎?當今人們生活水平的提高，很多人自己買豆?jié){機打，下面小編來為朋友們介紹下黃豆打豆?jié){前需要主意的事項和需要泡多久等內(nèi)容。 現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自制豆?jié){，大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚，第二天早晨用豆?jié){機榨豆?jié){;有的人為了圖方便，甚至不泡黃豆，直接做干豆豆?jié){。 對此，營養(yǎng)師建議是，把黃豆泡上3天再榨豆?jié){。之所以要泡3天，是有一定道理的。黃豆是高蛋白食物，含鈣量很高，且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵，但同時也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸。如果喝用干黃豆榨出來的豆?jié){，里面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。當然，在泡豆子的過程中，需要每天早晚各換一次水，以免豆子泡臭，天氣太炎熱時還可放在冰箱里保存。 實驗發(fā)現(xiàn)，用清水泡了3天的黃豆，再來檢測，里面的植酸基本都被泡掉了，用這樣的黃豆榨豆?jié){，不但出漿率高，而且不會影響人體對鈣質(zhì)的吸收。 泡豆時最好能泡出點小芽來，發(fā)芽過程中植酸被分解了，而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C，這時再用它們來榨豆?jié){，那營養(yǎng)當然更豐富了。
任何的食物，如果能夠自己制作完成，當然是比較好的，因為相對來講比較的安全衛(wèi)生，所以吃起來更加令人放心，因此在生活當中，也希望大家可以更加注重這些常識認識，這樣自己做出來的豆?jié){，以及其它時食物也會更加的營養(yǎng)。
