鹵雞腳還有一個名字就是鹵雞爪,是一道做法非常的簡單,適合老人和小孩吃的家常小菜,是很不錯的一道美食。很多人都喜歡吃,但是不表示很多人都會煮這道菜,所以關于這個鹵雞腳的制作方法這里也給出了一些介紹,有興趣的可以去學一學。
食材準備:
原料:雞爪300克;
輔料:鹽適量,醬油三大勺,大料三個,桂皮一小塊,干辣椒30克。
制作工藝:
1.大料3個,桂皮1小塊,干紅椒30克
2.雞腳600克洗凈,處理好備用
3.把所有的材料,放到鍋里加水煮開
4.放涼后,下雞腳浸泡一晚
5.第2天翻動后,大火煮開,改小火煮20分鐘
6.涼后撈起,就可以裝盤了,大功告成
還有一些小竅門,幫助你做的更加好吃。鹵雞腳前用刀把雞腳的指甲剁下去,以便美觀和吃的時候方便;鹵雞腳不要煮的時間太長,這樣會煮爛煮散。鹵湯開鍋后先放入需要長時間鹵制的其他肉類,過一會再放入雞腳,煮15分鐘就關火,然后別撈出雞腳,讓雞腳在鹵鍋里浸泡,這樣,雞腳不會煮爛,而且還會很軟,適合老人和孩子以及牙齒不好的人吃;鹵雞腳時不要單獨鹵雞腳,要與其他東西一起鹵,味道才足,比如鹵鍋里放進去一塊牛鍵肉,但不要放味道怪異的東西,比如別放豬肝和豬大腸。
這樣一道好吃入味又能夠養(yǎng)顏的家常鹵雞腳就能端上你的餐桌了。不需要什么復雜的工序,也不需要什么難搞到的材料,你就能吃到一份安全放心的鹵雞腳。還在等什么?還不按照鹵雞腳的制作方法趕快來嘗試一下自己的手藝。