小時(shí)候最愛母親的炒茄子,然后吃那個(gè)味道吃了21年,到現(xiàn)在我都沒能忘懷。我對(duì)吃其實(shí)要求不高,只要是母親做的只要是好吃的我便都喜歡。母親常常笑我,說我怎么這么好養(yǎng)活。其實(shí)在我心里,這是只屬于我自己的滿足感。
食材用料:圓茄、肉餡、面條、黃瓜、豆瓣醬、蔥姜、醬油、鹽、糖、料酒
1.準(zhǔn)備好面條、茄子和肉餡。
2.把茄子洗凈,切成小丁
3.黃瓜洗凈,切成條備用
4.鍋中注油,燒熱爆香蔥姜。
5.下入肉餡翻炒至變色后烹飪料
6.下入茄子丁煸炒均勻
7.加入鹽繼續(xù)煸炒至茄子丁軟榻
8.加入醬油、糖翻炒均勻。
9.再加入一勺豆瓣醬煸炒均勻,點(diǎn)上一點(diǎn)水燒開
10.勾入薄芡,成糊狀即可
11.另起鍋,注入水,燒開,下入面條煮熟。
12.把面條撈在碗中,澆上茄子菜鹵,配上黃瓜條即可。
菜譜小貼士:茄子在浙江被稱為六蔬,廣東人稱為矮瓜,是由印度引進(jìn),茄子的營(yíng)養(yǎng)較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,經(jīng)過農(nóng)科院的研究,茄子不僅限于做菜,也可以當(dāng)作水果生食,那是一種新品種——奶茄子。吃茄子建議不要去皮,它的價(jià)值就在皮里面,茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個(gè)維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
我視家人如空氣,家人視我如珠寶。所以愛是互相的,我從來都不相信天上會(huì)掉餡餅的事,也不會(huì)輕易相信一個(gè)從未謀面的人。但是我只要聞著母親做的飯的味道,我便足以相信愛還真實(shí)存在。有了愛,我就有動(dòng)力。那么,愛是什么?我的理解是“家常便飯”。就像這盤茄丁打鹵面,只要聞著它的味道就有理由相信愛的存在。