豆沙炒年糕的做法及營養(yǎng)

作者:zllldx  時間:2015-04-08 07:56:46  來源: 大眾養(yǎng)生網

說到豆沙炒年糕,相信大家應該都很熟悉。豆沙炒年糕是一道特色小吃,主要是豆沙和年糕制成,味道微甜。年糕是過年必備的節(jié)日食品之一,許多人在過年的時候會選擇吃豆沙炒年糕。豆沙炒年糕的熱量較高,是大米的許多倍,所以,豆沙炒年糕不宜多吃,適當吃一些可以補充營養(yǎng),又對身體好。那么,豆沙炒年糕是在怎么制作而成的呢?

豆沙炒年糕的做法及營養(yǎng)

做法:

1.將年糕切成薄片待用。

2.燒熱鍋,放豬油,燒至油四成熱時,放年糕下鍋,待年糕回軟發(fā)泡時,連油倒入漏勺,瀝干油。

3.鍋內放白糖,清水,燒至白糖全部溶化,放豆沙下去略煸9炒,再加年糕,用小火略煮沸。待鍋內鹵汁收干,用鐵勺沿邊將年糕與豆沙推勻,即可出鍋裝盤。

食譜營養(yǎng):

年糕:年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)元素,多是以糯米(江米)或糯米粉為原料,添加不同的輔料制成的節(jié)令食品。

紅豆沙:紅豆沙含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營養(yǎng)元素,有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉,一次吃得過多會導致腹脹。

大家看了上面豆沙炒年糕的做法,是不是覺得豆沙炒年糕非常簡單易做呢?有興趣的話,大家可以找個時間慢慢制作。但是要注意,豆沙炒年糕一般人群都可以食用,但是有腸胃疾病的患者盡量不要食用,因為年糕不易消化,避免發(fā)生意外。

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