薯?xiàng)l是種西式的食品，來(lái)自西方，因?yàn)樗怯猛炼怪瞥筛缓罅康牡鞍踪|(zhì)，而且是和動(dòng)物蛋白最想接近的事物，對(duì)人來(lái)的健康是十分有益的。當(dāng)和同樣富含營(yíng)養(yǎng)的蝦碰撞的時(shí)候，那么這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就十分的高了。那么西式的薯?xiàng)l，怎樣和蝦來(lái)相搭配，做出美味的菜肴呢？現(xiàn)在我們就來(lái)看下：
1.準(zhǔn)備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時(shí)間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細(xì)吸干水分。
2.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯?xiàng)l放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。貼士
最好不要偷懶用超市賣(mài)的現(xiàn)成冷凍薯?xiàng)l，因?yàn)橹挥型炼骨谐鰜?lái)的新鮮薯?xiàng)l才會(huì)酥軟可口。
4.蝦去頭開(kāi)背去蝦線(xiàn)，洗凈。
5.蔥、姜，辣椒切段、切條備用。
6.蝦和土豆條下油鍋炸熟后盛出瀝干油備用。
7.鍋內(nèi)留少量油，將蔥、姜、辣椒爆香，再倒入蝦和薯?xiàng)l，放一勺蒸魚(yú)豉油，少許鹽，出鍋盛盤(pán)。
以上是薯?xiàng)l大蝦的步驟，下面附上關(guān)于土豆的烹調(diào)小竅門(mén)：烹調(diào)土豆小竅門(mén)
1.土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會(huì)使外層熟爛甚至開(kāi)裂，里面卻是生的。
2.粉質(zhì)土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水里加些醋，土豆煮后就能保持完整；
3.去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色；
4.把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。薯?xiàng)l大蝦是一道簡(jiǎn)單易做的菜肴，對(duì)于各個(gè)年齡階段的人來(lái)說(shuō)，都是十分營(yíng)養(yǎng)的美食。只是要謹(jǐn)記如果是小孩吃得話(huà)，就要減少香料和油的分量，畢竟小孩的消化能力和大人想必還是有差距。簡(jiǎn)單易做的薯?xiàng)l大蝦，即美味又營(yíng)養(yǎng)，希望能為你餐桌上增色彩。
