干咸魚(yú)的制作方法有很多，不同的地區(qū)因?yàn)榭谖兜牟煌谱鞣椒ㄒ彩怯胁町惖?，那么干咸魚(yú)的做法大全有哪些呢?咸魚(yú)味道很鮮，在制作的時(shí)候，一定要先用溫水把咸魚(yú)干泡軟，之后清洗干凈，因?yàn)樵诹罆竦倪^(guò)程中是要有很多大量的灰塵堆積的，我們來(lái)詳細(xì)的看下吧。
用水洗后，放在盤(pán)里，加花生油(或加點(diǎn)五花肉也可以)，加蔥姜片適量，上鍋蒸25-30分鐘即可。
配上玉米餅子和小米粥，很好吃，別有風(fēng)味哦。
辣炒干魚(yú)
做法：
1、小干魚(yú)用清水泡一個(gè)小時(shí)之后洗干凈(多洗幾遍，洗不干凈有沙子)，瀝干水分。
2、鍋內(nèi)倒入少許油(一定要少)，把瀝好水分的干魚(yú)倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤(pán)中。
3、鍋內(nèi)再倒入少許油，爆香辣醬和樹(shù)椒后再放入干魚(yú)翻炒兩下，根據(jù)口味再適當(dāng)加鹽(干魚(yú)本身已有鹽度)，出鍋前倒入蒜末。
咸干魚(yú)做法:
魚(yú)大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚(yú)，炒一下，加好料酒，加水要淹沒(méi)魚(yú)肉，用小火燒(保持水似開(kāi)非開(kāi)狀態(tài))1-2小時(shí)，您覺(jué)得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點(diǎn)點(diǎn)糖，加一點(diǎn)香蔥段。結(jié)束。
上述關(guān)于干咸魚(yú)的做法大全的介紹，希望能夠幫到大家，大家在家的時(shí)候也可以自己嘗試著做一下，味道是很鮮美的。大家也可以根據(jù)自己的胃口和喜好，來(lái)酌情的選擇調(diào)味料的添加，比如大蔥、姜片等都可以適量選擇。
