肉皮凍是很美味的食物，這類食物吃的時(shí)候?qū)ι眢w能量補(bǔ)充有很好效果，不過在吃肉皮凍也需要適量的進(jìn)行，有很多人在吃肉皮凍都沒有節(jié)制，這樣對(duì)身體消化會(huì)造成負(fù)擔(dān)，這點(diǎn)在吃肉皮凍的時(shí)候都是要注意，那肉皮凍做法怎么樣呢，肉皮凍在制作上也并不是很難，對(duì)不太會(huì)做的人也是可以制作出來的。
肉皮凍做法：
主料：豬蹄750克，輔料：大豆100克，調(diào)料：醬油75克，料酒30克，鹽10克，味精5克，大蔥15克，姜15克，桂皮2克，八角2克
做法
1.將豬肉皮用開水汆透，過涼水，刮洗干凈，皮內(nèi)肥膘刮掉不要。黃豆用涼水泡透。蔥切段，姜切厚片。
2.將黃豆入開水鍋煮透，撈出待用。
3.取鍋上火注入清水2500克，燒開后下入肉皮、姜、蔥、桂皮、大料、料酒、醬油、鹽，用大火燒開后改用小火煮燜，待肉皮有五成爛時(shí)，把用開水煮透的黃豆撈入肉皮鍋中同煮，待肉皮完全煮爛、豆已完全熟透時(shí)，撈出蔥、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入長方形深盤內(nèi)，待完全涼后凝結(jié)成凍時(shí)取出，用刀切成小塊裝盤即可。
通過對(duì)肉皮凍做法了解，在家里制作肉皮凍對(duì)材料的準(zhǔn)備要齊全，尤其是對(duì)第一次制作肉皮凍的時(shí)候，材料缺少會(huì)讓肉皮凍的味道有所改變，吃的時(shí)候也不會(huì)很好吃，這點(diǎn)在制作肉皮凍的時(shí)候都是要進(jìn)行注意的。
